Kold avocadosauce til hakkebøffer

Guacamole stammer fra Mexico. Ordet er sammensat af Ahuacatl der betyder avocado og molli som betyder salsa på mexicansk.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(23 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

2 tomater (ca. 100 g)
2 modne avocadoer (ca. 325 g)
100 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
3 finthakkede forårsløg (ca. 50 g)
1 tsk friskpresset citronsaft
1 lille knust fed hvidløg
½ tsk groft salt
1/8 tsk cayennepeber
Hertil
4 grillstegte hakkebøffer (ca. 400 g)
1 kg halve bagte kartofler
300 g grøn salat

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8510 kJ
Energifordeling: Protein: 25%, Kulhydrat: 45%, Fedt: 30%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 45 min

Skær et kryds i toppen af tomaterne og kom dem i kogende vand i ca. ½ min. Tag tomaterne op med en hulske, brus dem over med koldt vand og flå skindet af. Flæk tomaterne og fjern kernerne. Skær tomatkødet i små tern. Flæk avocadoerne på langs og fjern stenene. Skrab avocadokødet ud med en ske og gnid det gennem en sigte. Vend avocado sammen med kvark, tomattern, forårsløg og de øvrige ingredienser. Stil avocadosaucen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Kilde : Karolines Køkken