Krydrede lammehakkebøffer med agurkesalat og kartofler

Bedøm : Giv din vurding af retten

(14 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

1 kg nye kartofler
1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
Bøffer
500 g hakket lammekød - max. 8% fedt
1 finthakket rødløg (ca. 50 g)
1 lille knust fed hvidløg
1 spsk mangochutney
¼ tsk stødt spidskommen
¼ tsk stødt koriander
1 knivspids paprika
1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
Agurkesalat
1 agurk (ca. 500 g)
¼ liter Arla Cheasy® Fraiche 6%
1 bundt radiser (ca. 200 g)
1 finthakket rødløg (ca. 50 g)
1 spsk limesaft
2 spsk grofthakkede korianderblade
¾ tsk groft salt
friskkværnet peber

Bagetid: Ca. 25 min. ved 225°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8320 kJ
Energifordeling: Protein: 28%, Kulhydrat: 42%, Fedt: 30%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 45 min

Skrub eller skrab kartoflerne og vend dem sammen med fedtstof, salt og peber. Læg dem i en bradepande med bagepapir og bag dem midt i ovnen.

Bøffer: Rør det hakkede lammekød godt sammen med rødløg, hvidløg, mangochutney og krydderier. Form kødet til 8-12 små bøffer og steg dem i en pande med fedtstof, ca. 4 min. på hver side.

Agurkesalat: Vask agurken, halver den på langs og skrab kernerne ud. Skær den i tynde skiver og vend dem sammen med det syrnede produkt, fintsnittede radiser og rødløg. Tilsæt limesaft, koriander, salt og peber. Smag til.

Server bøfferne med kartofler og agurkesalat.

Tips: I stedet for lammekød kan anvendes oksekød. Kartoflerne kan også koges i letsaltet vand, hvis det foretrækkes.

Kilde : Madskribent Sandra Leigh Draznin