Genveje
Arla
Navigation
Søgning
Søg på arla.dk
Alle opskrifter
Hjælp til søgning
Log ind Opret konto
Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.
Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.
Dit kodeord
Dit kodeord er afsendt
Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.
Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.
Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.
Log ud Til mine sider
Indhold
Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto
Vælg en mappe til opskriften, eller angiv navnet til en ny
Opskriften kan ikke flyttes
Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.
Forret til 6
Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 5970 kJ Energifordeling: Protein: 23%, Kulhydrat: 18%, Fedt: 59%
Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min
Opskriften tilhører kategorierne Fisk og skaldyr, Middelhavet, Forår, Sommer, Efterår, Vinter
Læg husblas i blød i koldt vand i 10 min. Fjern eventuelle ben og skind fra laksen. Bland laks med bladselleri, citronsaft, fraiche, salt og peber. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved, og smelt den i en skål i vandbad. Afkøl husblassen med lidt af lakseblandingen. Vend den afkølede husblas i resten af lakseblandingen under omrøring. Pisk fløden stiv og vend den i. Smag moussen til. Fordel moussen i 6 smurte portionsskåle. Bank formene let mod bordet. Lad dem stå tildækket og koldt i mindst 4 timer.
Ved serveringen: Løsn med en spids kniv kanten af moussen og vend den ud på portionstallerkener.
Tip: Moussen kan også laves i en stor skål (a ca. 1 liter).
Kilde : Karolines Køkken
Til Om Karolines Køkken
Har lavet den med dåse tun i gennem ca 15 år og mine børn elsker den. Synes at netop bladselleri gør den til noget særligt, pynter med rejer og citron. Bager koldhævede flutes til.
Jeg dampede en ørred, som jeg brugte istedet for laks og jeg anvendte ialt 600 g ørredkød:-)
Jeg bruge ikke Dåse fra laks, jeg bruge varmrøget frisk laks tager i skål lave mousse med blandes sammen med rødløg,dild og pynte til frisk grønne asagers til flutes.
Brug halv kogt laks og halv røget laks... Og server den med en kaviardressing...
laver tunmousse på denne måde Med lidt hakket æg, Stenbidder rogn og purløj/dild. Serverer på et fad med æg og citron omkring og rejer, stenbidderrogn i dild på toppen
Man kan også vælge at dampe en laks selv i stedet for at bruge den fra dåse. Det giver et rigtigt lækkert resultat.
ØrredVi bruger ØRRED i stedet for laks, og det er også rigtigt lækkert!!!
LaksemousseHar igen lavet den med rigtig godt resultat. Skiftede dåselaks med tun i vand og tilsatte 1 glas ishavsrogn, røde. Brugte silikonerandform og den var supernem at få ud af formen. Pyntede den med store rejer og røgede lakseskiver.
LaksemousseSift laksenmed røget laks, det giver en fantastisk mousse
LaksemousseHvis man skifter laksen ud med en god tun smager den også rigtig godt, og pyntet med cherrytomater, kaviar og rejer er det en super festlig forret!
prøv:undlad bladselleri, og kom dild og kaviar i moussen. pynt med lidt med ruccula og andet salat blade med revet radiser. husk citronenperfekt
Hvordan gjorde du? Giv et godt tip
Indtast nedenstående nummer med tal (f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)
Opskriften er en del af temaet:
Opskriften tilhører kategorien:
Fisk og skaldyr, Middelhavet, Forår, Sommer, Efterår, Vinter
Tilmeld dig vores ugentlige madplan og gør indkøbet og planlægningen af aftensmaden lidt nemmere!
E-mailen er ikke gyldig
For at tilmelde dig nyhedsbrevet, skal du logge ind med dit kodeord for kontoen
Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?
Hvilken smag ville du foretrække, hvis du skulle have en kold sauce?
Nu kan du købe Karoline koen, kort, forklæder, kogebøger og meget mere i vores nye webshop.