Lun kyllingesalat med pitabrød og karrydressing

Bedøm : Giv din vurding af retten

(82 bedømmelser)

Lun kyllingesalat med pitabrød og karrydressing

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

4 kyllingefileter (ca. 525 g)
½ liter hønsebouillon
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
Karrydressing
1 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
1 spsk karry
1 rødløg i ringe (ca. 75 g)
1 lille fintsnittet fed hvidløg
150 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
1 dl letmælksyoghurt naturel
1 spsk friskpresset citronsaft
1 tsk sirup eller honning
1 spsk fintrevet frisk ingefær
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber
1 salathoved , fx lolo bianco
1 moden mangofrugt (ca. 400 g)
1 agurk (ca. 400 g)
Tilbehør
8 lune pitabrød (ca. 520 g)

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 10190 kJ
Energifordeling: Protein: 29%, Kulhydrat: 53%, Fedt: 18%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 45 min

Læg kyllingefileterne i en sauterpande med bouillon og lad dem simre under låg i ca. 12 min. Drys fileterne med salt og peber og hold dem varme.

Karrydressing: Lad fedtstoffet blive varmt i en pande, tilsæt karry og lad det bruse af. Svits rødløg og hvidløg i ca. 3 min. Hæld løgene over i en skål og rør kvark og yoghurt i. Tilsæt citronsaft, sirup, ingefær, salt og peber. Smag til.

Skyl og slyng salatbladene og skær mango og agurk i tynde skiver. Skær kyllingekødet i skiver og anret med salat, mango, agurk og karrydressing. Server med lune pitabrød.

Kilde: Madskribent Sandra Leigh Draznin

Tip fra andre

gustav - 16. januar 2011
vis du har brug for god mad til hyggen der hjemme, så er det ikke det her:)
Cecilie - 11. januar 2011
Rigtig god opskrift. og relativt nem. Vil jeg klart lave igen.
Mads - 09. august 2010
Har lavet denne ret to gange med små modifikationer. Kunne ikke få fat i Kvark så brugte Fromage Fraise i stedet, og hvis man vil gøre retten lidt billigere kan man fint benytte kalkun-klump i stedet for kyllingefilleter. Bare skær klumpen ud i mindre fileter inden den koges i bouillonen. Alt i alt en super ret. 5/5
Lotte - 06. august 2010
Uhmmm. Rigtig lækker og anderledes dressing. Jeg brugte melon i stedet for.
Henrik - 06. august 2010
Lad vær med at lave denne ret.
Grete Møller - 13. januar 2010
Hej Mars Ja energiindholdet er incl tilbehør. Med venlig hilsen Grete Møller Arla Forum
Mars - 12. januar 2010
Er energiindholdet inkl. tilbehør (i dette tilfælde Pitabrød)
Elisabeth, opskriftsudvikler i Karolines Køkken - 03. november 2008
Ændring af antal personer i Madplaner
Hej Marianne.
Du kan desværre ikke ændre madplanen til 2 personer på nuværende tidspunkt. Indkøbslisten kan derfor heller ikke ændres. Ændring af antal gælder kunne inde på den enkelte opskrift. Vi er ved at udvikle ny hjemmeside, så i løbet af de kommende måneder skulle disse funktioner gerne følge med. Vedr. max. 30 energi% på hele planen er jeg i tvivl om hvad du mener, da alle opskrifterne i Madplanen allerede ligger på max 30 energi%.
Med venlig hilsen
Elisabeth
Marianne Knudsen - 01. november 2008
madplaner
Kan jeg ændre alle opskrifterne i en uges madplan til
2 peroner og til max 30% for hele planen og indkøbsliste.
Kh Marianne