Lune indbagte æbler til ost

Sprødt og anderledes tilbehør til ostedesserten - også velegnet som tilbehør til vaniljeis.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Ostedessert til 4

Orly-dej
150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
½ tsk stødt kanel
1 tsk sukker
1 æggeblomme
1 dl pilsnerøl
½ dl vand - lillefingervarmt
2 spsk vindruekerneolie
1 æggehvide
2 liter fritureolie - til stegning af æbler
3 uskrællede røde æbler i tynde både, fx ingridmarie (ca. 400 g)
1 spsk sukker
125 g blåskimmelost 41%, fx Castello® Blue økologisk
1 spsk sukker
½ tsk kanel
Pynt
friske pebermyntekviste

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9090 kJ
Energifordeling: Protein: 7%, Kulhydrat: 36%, Fedt: 57%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Orly-dej: Pisk mel, kanel, sukker, æggeblomme, øl, vand og olie sammen til en glat dej. Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. 1 time. Pisk æggehviden stiv og vend den forsigtigt i dejen.

Varm olien op i en stor dyb gryde - ved jævn varme. Kom en bid franskbrød i olien. Bliver brødet gyldent har olien den rette temperatur.

Drys æblebådene med sukker. Dyp æblerne i dejen og kom dem i olien - 6-8 ad gangen. Steg dem i ca. 1½ min. - vend dem et par gange. Tag de indbagte æblestykker op og læg dem på fedtsugende papir. Hold dem varme.

Ved serveringen: Anret osten på tallerkener sammen med lidt af de varme, indbagte æbler drysset med en blanding af sukker og kanel. Server resten af æblerne til.

Tip: De indbagte æbler kan også spises med fx vaniljeflødeis.

Kilde : Karolines Køkken