Madplan for uge 48

• Mandag

  Ingen opskrift tilknyttet denne dag

• Tirsdag

  

  Lasagne med laks

  60+ min

  13 ingredienser

  • 400 g laksefileter uden skind
  • 600 g optøet, frossen helbladet spinat
  • 10 hakkede chalotteløg (ca. 200 g)
  • 1 tsk fintrevet muskatnød
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 12 tørrede, forkogte lasagneplader (ca. 225 g)
  • ½ liter mornaysauce 5%, fx Karolines Køkken®
  • 75 g revet pasta- & gratineringsost 30%, fx Karolines Køkken®
  • Tilbehør
  • 2 liter blandede babysalatblade (ca. 200 g)
  • 150 g landbrød
  • Bagetid: Ca. 40 min. ved 200°.

• Onsdag

  

  Couscoussalat med dadel og clementin

  45 min

  23 ingredienser

  • 200 g forkogte couscousgryn , fx fuldkorn (ca. 2½ dl)
  • 1½ tsk groft salt
  • 1 liter kogende vand
  • ½ knoldselleri i små stave (ca. 200 g)
  • 2 spsk friske timianblade
  • 100 g dadler i strimler
  • 2 clementiner i kvarte tykke skiver (ca. 150 g)
  • 1 spsk olivenolie
  • friskkværnet peber
  • 100 g hvid ost i tern i saltlage 20%, fx Apetina®
  • Tomatsauce
  • 1 spsk olivenolie
  • 75 g grofthakkede, smuttede mandler
  • 4 finthakkede zittauerløg (ca. 300 g)
  • 2 dåser hakkede tomater (a ca. 400 g)
  • 4 spsk friskpresset clementinsaft
  • 1 tsk sukker
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Pynt
  • timiankviste
  • Tilbehør
  • 100 g ristede, flækkede pitabrød

• Torsdag

  

  Grønsagsgryde med citrongræs

  45 min

  15 ingredienser

  • 1 liter vand
  • 1 tsk groft salt
  • 500 g kartofler i tern
  • 3 gulerødder i grove stykker (ca. 300 g)
  • 250 g kvark 1%, fx Karolines Køkken®
  • 2 æggeblommer
  • 2 spsk hvedemel
  • 1½ spsk finthakket citrongræs
  • 2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 500 g skinke- eller wokstrimler
  • 5 forårsløg i 3 cm stykker (ca. 100 g)
  • 200 g optøede, frosne ekstrafine ærter
  • Tilbehør
  • 240 g landbrød

• Fredag

  

  Krydrede hakkebøffer med tomatsauté

  30 min

  20 ingredienser

  • 1 kg skrubbede aspargeskartofler
  • ¾ liter vand
  • 1 tsk groft salt
  • 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 8 tsk hakkede friske oreganoblade
  • 100 g hvid ost i tern i saltlage 20%, fx Apetina® - afdryppede
  • 2 tsk olivenolie
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tomatsauté
  • 6 chalotteløg i tynde både (ca. 200 g)
  • 450 g små blommetomater i halve
  • 2 store fed hvidløg i skiver
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 75 g kapers - uden lage
  • 2 spsk friske oreganoblade
  • Pynt
  • friske oreganoblade
  • Bagetid: Ca. 15 min. ved 250°.