Genveje
Arla
Navigation
Søgning
Søg på arla.dk
Alle opskrifter
Hjælp til søgning
Indhold
Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.
Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.
Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto
Dit kodeord er afsendt
Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.
Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.
Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.
Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.
Hovedret til 4
Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 16420 kJ Energifordeling: Protein: 23%, Kulhydrat: 8%, Fedt: 69%
Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min
Opskriften tilhører kategorierne Sommer, Efterår
Brun kalvebrystet godt på begge sider i smør i en stegegryde gryden må ikke være for stor i forhold til stegen. Drys med salt og peber. Tilsæt hvidløg, ingefær og chalotteløg. Sauter dem med et par minutter og hæld hindbæreddiken i og kog den næsten væk. Tilsæt hvidvin og lad den småsimre om kødet i 5 min. Tilsæt mælk og bring langsomt i kog. Mælken vil skille lidt, men det er meningen. Læg låg på gryden og lad stegen simre ved ganske svag varme i 2 timer. Vend evt. stegen en gang undervejs og dryp den jævnligt med mælkeskyen. Tag stegen op og lad den hvile tildækket 10 min. Kog imens saucen let ind og smag til.
Hindbærkål: Fjern eventuelle grove blade fra kålen og snit den i strimler. Sauter rødløg, sukker, salt og peber i smør i en gryde et par minutter - uden at smørret tager farve. Tilsæt hindbæreddike og vand. Bring blandingen i kog. Kom kålen i gryden og varm den igennem, uden at den falder for meget sammen. Vend forsigtigt hindbær i kålen lige inden servering, eller drys bærrene over kålen. Skær stegen i skiver og anret med hindbærkål og sauce. Drys med masser af purløg.
Mælkebraisering er en klassisk tilberedningsform, som giver kødet en blid og meget delikat smag, og så bliver der den herligste sauce.
Kilde : Tina Jørstian
Hvordan gjorde du? Giv et godt tip
Indtast nedenstående nummer med tal (f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)
Opskriften er en del af temaet:
Opskriften tilhører kategorien:
Sommer, Efterår
Opskriften er en del af menuen:
I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®.
Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.
Opret konto | Login
Til mine sider | Log ud
Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.
Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.
Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?
Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.
E-mailen er ikke gyldig
For at tilmelde dig nyhedsbrevet, skal du logge ind med dit kodeord for kontoen
Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?