Studenterreception

Forret
Havregrynskiks med bagte stilketomater

Lav opskriften 1 gang

60+ min
5 ingredienser
Forret til 12

800 g små tomat på stilk

2 spsk olivenolie

1 tsk groft salt

24 havregrynskiks (se opskrift)

4 bægre hvid ost i marinade, fx Arla Apetina® Snack oliven (a 150 g)
Mini sandwich med rejer og mynte

Lav opskriften 1 gang

60+ min
13 ingredienser
Snack til 12 - 24 stk.

Fyld

300 g optøede, frosne rejer

0,25 agurk uden kerner (ca. 100 g)

300 g friske ærter

200 g flødeost med hvidløg 29,5%, fx Buko® Garlic

100 g Arla Cheasy® Fraiche 6%

1 spsk olivenolie

1 spsk citronsaft

1,5 spsk grofthakket frisk mynte

0,75 tsk groft salt

friskkværnet peber

12 skiver sandwichbrød

Pynt

lidt rejer

og lidt ærter
Røget oksetyndsteg på kartoffeltortilla med chili

Lav opskriften 1 gang

60+ min
11 ingredienser
Forret til 12

Kartoffeltortilla

2 kg kartofler

3 friske røde chilipebere - uden kerner

6 æg

1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%

150 g Arla Karolines Køkken® revet Mozzarella light 10%

1,5 tsk groft salt

friskkværnet peber

3 spsk olivenolie

24 skiver røget oksetyndsteg (bestilles hos slagteren)

Pynt

bredbladet persille

tandstikkere
Mini majsbrød med blåskimmelost

Lav opskriften 1 gang

30 min
10 ingredienser
Snack til 12 - 24 stk.

150 g majsmel (ca. 3 ¼ dl)

150 g hvedemel (ca. 2½ dl)

1 tsk sukker

2 tsk bagepulver

1 tsk groft salt

2 æg

0,25 liter mælk

1 dl majskerner

225 g blåskimmelost 36%, fx Castello® Danablu Guld

25 g græskarkerner
Mini kokosmakroner

Lav opskriften 1 gang

30 min
7 ingredienser
Kager til 12 - ca. 36 stk.

3 æg

125 g sukker (ca. 1½ dl)

200 g kokosmel (ca.

50 g smeltet, afkølet smør

1,5 tsk fintrevet appelsinskal

Pynt

25 g smeltet mørk chokolade

guldstøv , sukkerblomster eller vingummiblomster

Forberedelser

Forberedelser til receptionen:
Ugen før:
Bag havregrynskiks og opbevar dem i en kagedåse
Bestil røget oksetyndsteg hos slagteren
Bag og frys minimajsbrød med HØNG Danablu

Dagen før:
Lav minisandwich og stil dem på køl
Bag kartoffeltortilla
Stil minimakroner og minimajsbrød til optøning i køleskabet

Selve dagen:
Bag stilketomaterne
Pynt minimakronerne
Anret og pynt resten af retterne og server

- Suppler menuen med fx frisk vandmelon eller anden melon i mundrette stykker.