Æblegrog, Børnegløgg, Vafler samt kalvebov, Kokosæg og 3 slags småkager, Italiensk konfektkage

Menu til 8 personer

Forret
Børnegløgg

Lav opskriften 1 gang

45 min
10 ingredienser
Drik til 6

2 dl vand

4 spsk friskpresset appelsinsaft

4 tsk friskpresset citronsaft

3 spsk sukker

3 hele nelliker

1 stykke hel kanel (ca. 6 cm)

2 dl sød solbærsaft

4 dl vand

50 g hakkede, smuttede mandler

60 g rosiner (ca. 1 dl)
Vafler

Lav opskriften 2 gange

45 min
12 ingredienser
Dessert til 6

Vafler - 12 stk.

300 g hvedemel (ca. 5 dl)

2 tsk bagepulver

1 spsk fintrevet citronskal

korn af 1 stang vanilje

0,5 tsk revet muskatnød

3 spsk sukker

1 tsk groft salt

0,5 liter kærnemælk

4 æg

100 g smør - smeltet

Tilbehør

0,5 liter Arla Cheasy® Fraiche 6%

sirup , fx ahornsirup
Æblegrog

Lav opskriften 1 gang

30 min
8 ingredienser
Grog til 4 - 4 glas

25 g smør

4 skiver uskrællet æble , fx elstar - halverede

8 hele nelliker

4 dl æblejuice

1,25 dl calvados (æblebrændevin)

1,25 dl tør vermouth , fx noilly prat

4 spsk sukker

4 skiver citron , halverede
Hovedret
Kalvebov med bønner og kålpølser

Lav opskriften 1 gang

60+ min
21 ingredienser
Hovedret til 8

Bønner, dagen før

500 g tørrede bønner , fx butter beans

2 liter vand til iblødsætning

2 kg kalvebov uden ben

50 g smør eller andet fedtstof

6  zittauerløg i halve (ca. 600 g)

1 dåse flåede tomater (ca. 400 g)

1 flaske pilsnerøl (33 cl)

1 spsk sukker

4 tsk groft salt

friskkværnet peber

Kogning af bønner

2 liter vand

2 spsk lagereddike

50 g smør

3  laurbærblade

10  sorte peberkorn

1 spsk groft salt

5  kålpølser (ca. 350 g)

2 dl kogevand fra bønnerne

Pynt

grofthakket frisk persille

Tilbehør

400 g landbrød

125 g sennep
Dessert
3 slags småkager med ...

Lav opskriften 1 gang

60+ min
11 ingredienser
Kager til 30 - ca. 120 stk.

300 g hvedemel (ca. 5 dl)

150 g flormelis

300 g koldt smør

2 spsk sammenpisket æg

...chokolade og ingefær

50 g finthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)

1 spsk finthakket syltet ingefær

...appelsin og kanel

2 tsk fintrevet appelsinskal

0,5 tsk stødt kanel

...paranødder og kirsebær

50 g finthakkede paranøddekerner (tag 2 spsk fra til pynt)

3 spsk finthakkede tørrede kirsebær

0,25 tsk stødt kardemomme
Kokosæg

Lav opskriften 1 gang

60+ min
7 ingredienser
Konfekt til 12 - Ca. 25 stk.

Kokosfyld

125 g kokosmel (ca. 3½ dl)

100 g flormelis (ca. 2 dl)

50 g blødt smør

2 spsk Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%

1 spsk mørk rom

Overtræk

150 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)

Pynt

1 spsk kokosmel
Italiensk konfektkage

Lav opskriften 1 gang

60+ min
14 ingredienser
Dessert til 20 - ca. 32 stykker

50 g smør

200 g grofthakkede smuttede mandler

150 g grofthakkede tørrede dadler

150 g grofthakkede tørrede abrikoser

100 g tørrede tranebær

100 g grofthakkede valnøddekerner

60 g hvedemel (ca. 1 dl)

0,75 tsk stødt kanel

0,5 tsk revet muskatnød

0,25 tsk stødt koriander

0,25 tsk stødt nellike

125 g honning (ca. 1 dl)

125 g flormelis (ca. 2½ dl)

Pynt

flormelis