Ost til 12

Menu til 12 personer

Forret
Ost til 12

Lav opskriften 1 gang

60+ min
15 ingredienser
12 personer

250 g Danablu ost 36% (60+) , fx Høng Guld Danablu

500 g blå- og hvidskimmelost , fx Saga Classic

750 g mellemlagret ost 24% (45+), fx Tistrup® i aflange stænger

Osteretter

ostepakker - se tilhørende opskrifter

hvidskimmelost med mandelsplitter

flødeost med appelsinsalat

Grønsager

6 stilke bladselleri i tynde stave (ca. 300 g)

3  gule peberfrugter i store trekanter (ca. 250 g)

Frugt

1 kg grønne vindruer

12  friske dadler

6  faste, modne pærer (ca. 1,2 kg)

Pynt

bladselleriblade

Tilbehør

grovboller i forme

butterdejskiks

smør
Ostepakker

Lav opskriften 1 gang

60+ min
11 ingredienser
Snack til 12 - ca. 24 stk.

Dej

125 g hvedemel (ca. 2 dl)

125 g fintrevet Svenbo ost 29% (45+)

0,25 tsk edelsüsspaprika

0,4 tsk fint salt

125 g koldt smør i små stykker

Creme

2 æggeblommer

2 tsk hvedemel

1,25 dl mælk

50 g fintrevet Favorit Emmentaler 28% (45+)

1/8 tsk fint salt

æggehvide til pensling
Flødeost med appelsinsalat

Lav opskriften 1 gang

30 min
5 ingredienser
Ost til 6

375 g flødeost med ananas og mandler 24%, fx Castello®

5 pillede appelsiner i tynde skiver (ca. 900 g)

1 granatæble (ca. 300 g)

Pynt

appelsinskiver

granatæblekerner
Hvidskimmelost med mandelsplitter

Lav opskriften 1 gang

30 min
3 ingredienser
Ost til 12

25 g smør

25 g mandelsplitter

1 kg hvidskimmelost , fx Hvid Castello
Salat med ost

Lav opskriften 1 gang

45 min
7 ingredienser
Forret til 4

75 g mellemlagret ost 24% (45+), fx Tistrup® , et helt stykke ost

1 liter hovedsalat revet i grove stykker (ca. 100 g)

8 skiver røget lammekølle , tyndtskåret (ca. 100 g)

25 g grofthakkede valnøddekerner

2 spsk valnøddeolie

Tilbehør

100 g landbrød

20 g smør
Grovboller i forme

Lav opskriften 1 gang

60+ min
11 ingredienser
Boller til 8 - 16 stk.

0,5 dl Arla Kærgården® Steg & Bag

4 dl mælk

100 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%

50 g gær

1,5 spsk blå birkes

2 tsk sukker

2 tsk groft salt

200 g rugmel (ca. 4 dl)

400 g hvedemel (ca. 7 dl)

Pensling

sammenpisket æg

Pynt

blå birkes

Forberedelser

Hvis det skal være nemt på selve dagen, kan du lave ostepakkerne og fryse dem inden bagningen. Du kan også vælge, at bage brødet og fryse det ned, så skal det blot lunes inden servering.

Forberedelser:

Selve dagen:
Lav dejen til grovboller i forme og lad dem hæve.
Lav ostepakkerne og bag dem.
Bag grovbollerne.
Opbevar osten ved stuetemperatur indtil serveringen.
Tilbered og anret salaten.
Klargør frugterne og anret flødeosten.
Anret osten.