Strandtur med børn

Menu til 6 personer

Hovedret
Sandwich med torskerognssalat

Lav opskriften 1 gang

60 min
8 ingredienser
Frokost til 4

150 g flødeost naturel 25%, fx Buko®

1 dåse torskerogn (ca. 200 g)

1 tsk ostindisk karry

4 spsk finthakkede syltede agurker

0,25 tsk groft salt

friskkværnet peber

16 skiver lyst sandwichbrød

1 dl frisk, klippet brøndkarse
Osteburgere

Lav opskriften 1 gang

15 min
7 ingredienser
Frokost til 4

4 burgerboller

25 g blødt smør

4 tsk sød, mild fransk sennep

8 skiver mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke (ca. 100 g)

0,5 agurk i tynde skiver (ca. 125 g)

4 skiver kogt hamburgerryg skåret i tynde strimler (ca. 40 g)

4 tsk frisk, klippet purløg
Fyldte pitabrød

Lav opskriften 1 gang

15 min
8 ingredienser
Pita til 4

4 pitabrød

50 g blødt smør

Æggefyld

4 hårdkogte, hakkede æg

1 spsk finthakket salatløg

1 dl frisk, klippet karse

0,5 tsk fint salt

friskkværnet peber

Pynt

karse
Dessert
Små pandekager med kompot

Lav opskriften 1 gang

60+ min
14 ingredienser
Dessert til 8

Brombærkompot

1 dl akaciehonning

400 g frosne eller friske brombær

Små pandekager - ca. 16 stk.

0,25 liter mælk

10 g gær

150 g hvedemel (ca. 2½dl)

2 æggeblommer

3 spsk sukker

0,25 tsk groft salt

2 æggehvider

25 g smør

4 spsk akaciehonning

1 tsk friskpresset citronsaft

Pynt

citronmelisse

Tilbehør

flødeskum eller cremefraiche

Forberedelser

En god sommerdag ved stranden, kan vi alle have glæde af.
Menuen tager hensyn til, at der er både voksne og børn med på turen.
Pandekagerne lægger du taglagt med fx bagepapir imellem - de skal ikke holdes lune. Pak de afkølede pandekager ned sammen med kompot og cremefraiche i skåle for sig. Pak al maden i køletasker med frostelementer. Brug f.eks små frosne juicebrikker, som køleelementer, så er der også kold juice hele eftermiddagen.
Og husk at medbringe rigeligt med drikkevarer, da solen, vinden og saltvandet gør en tørstig.

Forslag til aktiviteter:
Husk spande eller poser, da der er mange spændende ting på stranden. En stor musling og en lille samling sten, det kan børnene senere bruge som udsmykning i vinduet. Dejlige minder om en god dag ved stranden.
Husk også et par gode skovle, så børnene kan grave vandkanaler rundt om sandslottet. Måske skal den lille princesse og et par actionsmænd med til stranden. Lidt legetøj supplerer fint det store sandslot.

De lidt større børn kan fiske efter krabber.
Medbring tøjklemmer og snor. Bind tøjklemmen fast på snoren, sæt en knust musling fast i tøjklemmen og begynd at fiske. Krabber har svært ved at modstå en lettilgængelig frokost, og er derfor hurtig til at bide på. Og vupti, nu er der mulighed for at nærstudere en krabbe.

God tur.