USA-inspireret middag

Menu til 4 personer

Forret
En af hver suppe

Lav opskriften 1 gang

60+ min
11 ingredienser
Forret til 4

0,5 liter hønsebouillon

1  skrællet bagekartoffel i kvarte (ca. 175 g)

1 stilk bladselleri i mindre stykker (ca. 25 g)

1  zittauerløg i både (ca. 75 g)

1  skrællet æble i kvarte, fx ingrid marie (ca. 125 g)

1  banan uden skræl (ca. 75 g)

0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%

0,5 tsk ostindisk karry

0,5 tsk groft salt

Pynt

brøndkarse

Tilbehør

100 g smørristede franskbrødsskiver
Hovedret
Ribeye steaks og mangosalsa

Lav opskriften 1 gang

60 min
14 ingredienser
Hovedret til 4

Mangosalsa

1  moden avocado (ca. 250 g)

2 tsk friskpresset citronsaft

1  skrællet moden mangofrugt i små stykker (ca. 200 g)

250 g cherrytomater i kvarte

1  finthakket rødløg (ca. 75 g)

1,25 tsk groft salt

friskkværnet peber

10 g smør

4  ribeye steaks , marmoreret oksefilet (a ca. 200 g)

0,5 tsk groft salt

friskkværnet peber

0,5 liter Karolines Køkken® Whiskysauce 4%

Pynt

friske basilikumblade

Tilbehør

1 kg stegte kartoffelbåde
Dessert
American apple pie

Lav opskriften 1 gang

60+ min
10 ingredienser
Kage til 8 - 1 tærte

Mørdej

275 g hvedemel (ca. 5 dl)

175 g koldt smør

0,5 sammenpisket æg

1 spsk iskoldt vand

Fyld

6 syrlige store madæbler , fx belle de boskoop (ca. 1 kg)

85 g rørsukker (ca. 1 dl)

1 tsk stødt kanel eller stødt kardemomme

2 spsk majsstivelse , fx maizena

75 g lyse rosiner

Serveres med

0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til et let skum eller ½ liter vaniljeis

Forberedelser

Gode råd

Suppen er inspireret af en amerikansk opskrift, hvor man tager "en af hver ingrediens" og får en dejlig suppe. En af hver suppe med ristede brødskiver er nem at forberede, idet suppen skal laves dagen før og stå koldt et døgn.

Forberedelser dagen før
Tilbered "En af hver suppe" og stil den tildækket i køleskabet til næste dag.
Lav mørdejen til "American apple pie" og opbevar den i køleskabet.

Selve dagen
Lav æbletærten færdig.
Lav mangosalsa og stil den tildækket i køleskabet i mindst ½ time.
Vask og skær kartoflerne og bag dem i ovnen (se anvisning nederst på siden).
Rist brødskiver. Pynt og server suppen iskold sammen med det ristede brød.
Varm Arla Karolines Køkken® Whiskeysauce.
Steg ribeye steaks.
Pisk flødeskum eller kugl vaniljeis op og server sammen med æbletærten.

Kartoffelbåde
5 store kartofler (ca. 1000 g)
1 tsk olivenolie
1 tsk groft salt
Friskkværnet peber

Kartoffelbåde: Vask kartoflerne godt og skær dem i både. Kom kartoffelbådene i en skål, tilsæt olie og bland det godt. Spred kartoflerne ud på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen. Vend i kartoflerne af og til. Drys de færdigbagte kartoffelbåde med salt og peber.

Bagetid: Sæt kartoffelbådene i kold ovn. Indstil på 200° og bag i ca. 45 min.