3 små lette tapas, Farsbrød med bacon og frugt, Citronfromage

Menu til 4 personer

Forret
3 små lette tapas

Lav opskriften 1 gang

45 min
14 ingredienser
Forret til 4

4 skiver grovbrød (ca. 100 g)

100 g friskost pikant 11%, fx Buko® light

4  kviste frisk basilikum

2  små peberfrugter , fx rød snackpeber (ca. 100 g)

50 g fintstrimlet bladselleri

125 g optøet, frossen tun i tynde skiver

0,5 spsk olivenolie

Bønnesalat

100 g grønne bønner , fx haricots verts

1 dl finthakket rucolasalat (ca. 25 g)

0,5  mild chilipeber i tynde skiver

1  rødt syrligt æble med skræl, fx braeburn

4  limebåde

1,25 tsk havsalt , fx maldon

friskkværnet peber
Hovedret
Farsbrød med bacon og frugt

Lav opskriften 1 gang

60+ min
18 ingredienser
Hovedret til 4

Farsbrød

300 g magert hakket svinekød , fx skinkekød

0,5 tsk groft salt

1 spsk fintrevet zittauerløg

friskkværnet peber

0,5 tsk tørret rosmarin

1 æg

0,5 dl mælk

2 spsk hvedemel

Kartofler

1 kg kartofler i kvarte

25 g smør - smeltet

0,25 tsk groft salt (drys efter bagning)

Bacon og frugt

75 g bacon i tynde skiver

5 uskrællede pærer i tern - 2 x 2 cm (ca. 650 g)

250 g svesker i halve

1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)

0,5 tsk groft salt

1 dl grønsagsbouillon

25 g smør i mindre stykker
Dessert
Citronfromage

Lav opskriften 1 gang

60+ min
6 ingredienser
Dessert til 4

4 blade husblas

3 pasteuriserede æg (ca. 1½ dl)

100 g sukker (ca. 1¼ dl)

1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)

0,5 dl friskpresset citronsaft

0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%

Forberedelser

Gode råd:
3 små lette tapas
Bag evt. peberfrugterne og fjern skindet inden du anretter dem med tun: Bag peberfrugterne midt i ovnen ca. 25 min. ved 200°. Tag dem ud og kom dem i en pose, der lukkes tæt. Lad peberfrugterne ligge i ca. 10 min., tag dem derefter ud og flå skindet af. Flæk peberfrugterne og rens dem for kerner.

Farsbrød med bacon og frugt
Har du ikke plads til både farsbrød, kartofler og frugt i din ovn, smager retten også udemærket med en almindelig kogt kartoffel. Der er ikke behov for sauce, da frugterne bliver dejligt saftige.

Citronfromage
Citronfromagen kan laves dagen før. Så skal du kun bruge 3 blade husblas, for at fromagen ikke bliver for stiv.