'Apetinaskiver' på salatbund, Fisk en papillotes, Ingefærkager med blommefyld

• Forret

  

  Salte æbleskiver med ostefyld

  Lav opskriften 1 gang

  45 min

  14 ingredienser

  Forret til 6

  • Salte æbleskiver - 18 stk.
  • 200 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern - afdryppet
  • 75 g hvedemel (ca. 1¼ dl)
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk tørret oregano
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2 dl mælk
  • 2  æggeblommer
  • 2  æggehvider
  • 2 tsk Arla Kærgården® Steg & Bag
  • 2 spsk basilikumspesto
  • 1 spsk vand
  • 0,75 liter fintstrimlet radicchiosalat (ca. 75 g)
  • 0,75 liter hjertesalat revet i grove stykker (ca. 75 g)

• Hovedret

  

  Fisk en papillotes - ovnbagt fisk i papirpakker

  Lav opskriften 1 gang

  60 min

  17 ingredienser

  Hovedret til 6

  • 600 g friske spinatblade
  • 12  rødtungefileter uden skind (ca. 800 g)
  • 1,5 tsk groft salt
  • 300 g laksefilet uden skind
  • 25 g smør i små stykker
  • friskkværnet peber
  • Safransauce
  • 25 g smør
  • 3  gulerødder i små tern (ca. 150 g)
  • 0,25 tsk safrantråde
  • 1 dl vand
  • 1 tsk fintrevet appelsinskal
  • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 3 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
  • Tilbehør
  • 240 g vilde ris
  • 150 g landbrød

• Dessert

  

  Ingefærkager med blommefyld

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  10 ingredienser

  Dessert til 6 - 18 bunde

  • Bagte blommer
  • 6  blommer i mindre stykker (ca. 400 g)
  • 4 spsk rå rørsukker
  • 0,5 spsk majsstivelse , fx maizena
  • Bunde
  • 125 g smør
  • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
  • 1  sammenpisket æg
  • 1 spsk stødt ingefær
  • 125 g hvedemel (ca. 2¼ dl)
  • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • Pynt
  • sigtet flormelis

Forberedelser

Gode råd:
"Apetina®-skiver" på salatbund
"Apetina®-skiverne" kan også serveres uden salat sammen med en drink eller et glas kølig hvidvin. Suppler evt. med oliven og salte peanuts.

Fisk en papillotes - ovnbagt fisk i papirpakker
Denne ret er meget velegnet, hvis man kommer hjem sammen med gæsterne, fx fra koncert eller en gåtur. Det hele kan forberedes, og så tager det kun ½ times tid, før middagen er på bordet.

Ingefærkager med blommefyld
Hvis man anvender optøede, frosne blommer, skal der tilsættes ca. 2 spsk sukker mere, og bagetiden skal være ca. 20 min.

Forberedelser af menuen