Caesar salat, Krydret suppe, Brownies

• Forret

  

  Caesar salat

  Lav opskriften 1 gang

  30 min

  12 ingredienser

  Forret til 4

  • Dressing
  • 2  pasteuriserede æggeblommer
  • 4 spsk olivenolie
  • 1,5 spsk friskpresset citronsaft
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • 1 tsk dijonsennep
  • 0,25 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Ostechips
  • 75 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
  • Croutoner
  • 100 g franskbrød i bidder
  • 0,5 spsk olivenolie
  • 225 g blade af romainesalat - 1 salathoved
  • 75 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%

• Hovedret

  

  Krydret suppe

  Lav opskriften 1 gang

  45 min

  14 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 100 g grofthakkede, smuttede mandler
  • 2 tsk Arla Kærgården® Steg & Bag
  • 1 spsk ostindisk karry
  • 1  stort hakket zittauerløg (ca. 100 g)
  • 4 store knuste fed hvidløg
  • 5 tsk fintrevet frisk ingefær
  • 2 dåser kokosmælk (a ca. 400 g)
  • 6 dl mælk
  • 1 spsk groft salt
  • 600 g wokstrimler af okseklump
  • 12  forårsløg i skiver (ca. 250 g)
  • 200 g forkogte couscousgryn (ca. 2½ dl)
  • 0,25 liter kogende vand
  • 150 g grofthakkede tørrede abrikoser

• Dessert

  

  Brownies

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  7 ingredienser

  Kage til 20 - ca. 40 stykker

  • 250 g smør
  • 150 g mørk chokolade (ca. 50% kakao) i små stykker
  • 4  æg
  • 250 g sukker (ca. 3 dl)
  • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
  • 3 spsk kakao
  • 200 g hakkede valnøddekerner

Forberedelser

Caesar salat
Både ostechipsene og brødcrutonerne kan serveres som en snack sammen med sprøde grønsager i stave, fx gulerod, kinaradisse og agurk - og en dip.

Krydret suppe
I stedet for couscous smager det godt med nykogte nudler til suppen. Den krydrede suppe er lavet med almindelig kokosmælk (ikke light kokosmælk) for at få en cremet og rund konsistens.

Brownies
I stedet for at smøre formen, når man skal bage brownies, kan man lægge et stykke bagepapir i formen - lad det gå op ad siderne. Valnødderne kan erstattes af hasselnødder eller smuttede mandler.

Forberedelser af menuen