Caesar salat, Sandart i cremesauce, Fuldkornspandekager med rørsukker og citron

• Forret

  

  Caesar salat

  Lav opskriften 1 gang

  30 min

  12 ingredienser

  Forret til 4

  • Dressing
  • 2  pasteuriserede æggeblommer
  • 4 spsk olivenolie
  • 1,5 spsk friskpresset citronsaft
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • 1 tsk dijonsennep
  • 0,25 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Ostechips
  • 75 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
  • Croutoner
  • 100 g franskbrød i bidder
  • 0,5 spsk olivenolie
  • 225 g blade af romainesalat - 1 salathoved
  • 75 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%

• Hovedret

  

  Sandart i cremesauce

  Lav opskriften 1 gang

  60 min

  9 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 1 tsk groft salt
  • 600 g sandart i fileter - 4 stk
  • 1 dl rasp
  • 25 g smør
  • 250 g cocktailtomater i halve
  • 1,5 dl fintklippede dildkviste
  • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
  • Tilbehør
  • 1 kg kogte kartofler
  • 400 g dampede sukkerærter

• Dessert

  

  Fuldkornspandekager med rørsukker og citron

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  10 ingredienser

  Dessert til 4 - ca. 16 pandekager

  • 200 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 3½ dl)
  • 3 dl vand
  • 1 dl hvedeøl , fx weissbeer
  • 3  æg
  • 25 g smør - smeltet
  • 2 spsk rørsukker
  • 1 tsk groft salt
  • Pynt
  • fintrevet citronskal
  • Tilbehør
  • rørsukker
  • friskpresset citronsaft

Forberedelser

Gode råd:
Caesar salat
Vil du servere caesar salat som frokostret, kan du supplere med 2 stegte kyllingefileter i skiver.

Sandart i cremesauce
Sandarten er en ferskvandsfisk med flot, hvidt fast kød - meget lækker. Kan du ikke skaffe sandart, kan du fx bruge pighvar, rød- eller søtunge. Sandarten er totalfredet i maj måned.

Fuldkornspandekager med rørsukker og citron
Hvedeøl kan erstattes af pilsnerøl. Hvis du udelader sukker i dejen, kan pandekagerne bruges til madpandekager med et fyld af svitsede grønsager, revet ost og hot salsa.

Forberedelser af menuen