Chips af rodfrugter, Helstegt urtekylling, Bagte æbler med blue og marengslåg

Menu til 4 personer

Forret
Chips af rodfrugter med urtesalt & hvidløgsdip

Lav opskriften 1 gang

45 min
8 ingredienser
Snack til 4

0,5 kg skrællede rodfrugter, fx pastinak, persillerod, jordskok eller gulerod

1 spsk olivenolie

Urtesalt

0,5 tsk havsalt

2 dl krydderurter, fx rosmarin, persille, timian, oregano eller basilikum (ca. g)

Hvidløgsdip

1 dl Arla Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%

1 lille knust fed hvidløg

0,25 tsk groft salt

friskkværnet peber
Hovedret
Helstegt urtekylling

Lav opskriften 1 gang

60+ min
13 ingredienser
Hovedret til 4

1 kylling (ca. 1200 g)

0,5 citron

0,5 dl hakkede krydderurter , fx basilikum, purløg og persille

1 tsk kinesisk sojasauce eller anden sojasauce

1 tsk groft salt

friskkværnet peber

1 dl vand

0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes

0,5 dl hakkede krydderurter , fx basilikum, purløg og persille

0,25 tsk groft salt

friskkværnet peber

Tilbehør

240 g kogte brune ris, parboiled

600 g dampede broccoli
Dessert
Bagte æbler med blue og marengslåg

Lav opskriften 1 gang

60 min
8 ingredienser
Dessert til 4

150 g blåskimmelost 41%, fx Castello® Blue økologisk

75 g groftrevet ren, rå marcipan

75 g hakkede, smuttede mandler

4 spsk hakkede friske basilikumblade

2 uskrællede store æbler , fx gråsten eller jonagold (ca. 450 g)

1 pasteuriseret æggehvide

4 spsk lyst rørsukker

Pynt

mandelsplitter og friske basilikumblade

Forberedelser

Gode råd:
Chips af rodfrugter med urtesalt & hvidløgsdip
Skal det gå lidt hurtigt, kan du købe færdige rodfrugtchips og servere til hvidløgsdippen. Server evt. lidt gulerods- og agurkestave ved siden af, så der er lidt for enhver smag.

Helstegt urtekylling
Når du skal måle kødets centrumstemperatur, er det bedst at gøre det i låret. Du kan også forsigtigt mærke, om låret kan løsnes, og om kødsaften er klar og ikke rød.

Bagte æbler med blue og marengslåg
Kombinationen af den søde marengs og blåskimmelosten er god og spændende. Synes du den er for speciel, kan du i stedet servere bagte æbler med kanel og ingefær til dessert.