Grillede kammuslinger, Karrykylling med gulerødder, Blommetrifli med nøddedrys

• Forret

  

  Grillede kammuslinger og grillede nye kartofler

  Lav opskriften 1 gang

  45 min

  12 ingredienser

  Forret til 4

  • 400 g nye kartofler - kogte med skræl på og halverede
  • 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • 12  kammuslinger - store af sushikvalitet (ca. 300 g)
  • Syrnet fløde
  • 2 dl Arla Karolines Køkken® Kaffefløde 9%
  • saften af 1 citron (ca. ½ dl)
  • havsalt
  • 12 blade friséesalat
  • 0,5  rødløg i meget fine tern
  • 15 spsk små dildkviste
  • 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • havsalt
  • sød chilisauce

• Hovedret

  

  Karrykylling med gulerødder, broccoli og nudler

  Lav opskriften 1 gang

  45 min

  14 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 50 g cashewnødder
  • 1 spsk olivenolie
  • 150 g skrubbede små gulerødder i grove stykker
  • 2  rødløg i grove stykker (ca. 150 g)
  • 200 g broccoli i buketter og grove stykker
  • 1 spsk olivenolie
  • 400 g kyllingefileter i tern (ca. 2 x 2 cm)
  • 2 tsk karry
  • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
  • 0,5 spsk honning
  • 1,5 spsk østerssauce
  • 1 tsk groft salt
  • Tilbehør
  • 250 g nudler
  • 125 g grofthakkede forårsløg

• Dessert

  

  Blommetrifli med nøddedrys

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  11 ingredienser

  Dessert til 4

  • Fromage
  • 2 blade husblas
  • 2 dl A38® ymer 3,5%
  • 3 spsk flormelis
  • 0,5 dl kirsebærlikør , fx peter heering
  • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • Kompot
  • 400 g blommer uden sten, fx opal
  • 50 g flormelis (ca. 1 dl)
  • Nøddedrys
  • 25 g smør
  • 50 g rasp
  • 50 g hakkede hasselnøddekerner
  • 3 spsk flormelis

Forberedelser

Gode råd:
Grillede kammuslinger og grillede nye kartofler
Kartofler og kammuslinger kan også steges i en pande i lidt olivenolie. Olien kan blive godt varm, uden at blive branket.

Karrykylling med gulerødder, broccoli og nudler
Vend evt. både af blommer, nektariner eller æbler i karrykyllingen, samtidig med nudlerne. I stedet for nudler i karrykyllingen, kan den serveres med ris som tilbehør.

Blommetrifli med nøddedrys
Kirsebærligkøren kan erstattes af en sød portvin eller sherry. I stedet for hasselnødderne kan man bruge mandler eller valnødder.

Forberedelser af menuen