Kartoffelsuppe, Salat med pærer og bladselleri, Kage med appelsin og kakao

• Forret

  

  Kartoffelsuppe, kold eller varm

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  7 ingredienser

  Forret til 6

  • 3  porrer (ca. 375 g)
  • 500 g skrællede kartofler i tern
  • 1 liter grønsagsbouillon
  • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% eller mælk
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Pynt
  • klippet frisk purløg
  • Hertil
  • 200 g flutes eller kuvertbrød

• Hovedret

  

  Salat med pærer og bladselleri

  Lav opskriften 1 gang

  60 min

  11 ingredienser

  Hovedret til 6

  • 25 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu
  • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 0,25 tsk fint salt
  • 1 dl vand
  • 0,5 dl friskpresset citronsaft
  • 4 spsk sukker
  • 3  uskrællede, faste og modne pærer i tynde både (ca. 300 g)
  • 8 stilke bladselleri i tynde skiver (ca. 300 g)
  • 150 g friske dadler i tynde både
  • 25 g grofthakkede hasselnøddekerner
  • Pynt
  • bladselleriblade
  • Hertil
  • 1,25 kg stegt vildt , fx kronhjortemørbrad
  • 1,25 kg kogte aspargeskartofler
  • tyttebærsyltetøj

• Dessert

  

  Kage med appelsin og kakao

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  12 ingredienser

  Kage til 8 - ca. 8 stykker

  • 150 g blødt smør
  • 250 g sukker (ca. 3 dl)
  • 2  æg
  • 1,5 tsk fintrevet appelsinskal
  • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
  • 225 g hvedemel (ca. 3¾ dl)
  • 2 spsk kakao
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 1,5 dl mælk
  • Pynt
  • sigtet flormelis
  • Tilbehør
  • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum

Forberedelser

Gode råd:
Kartoffelsuppe, kold eller varm
Et drys ristet, lufttørret skinke på toppen af suppen smager dejligt. Her er en opskrift på ristning af parmaskinke. Ristede pinjekerner er også godt.

Salat med pærer og bladselleri
Her er en opskrift på stegning af kronhjortemørbrad.

Kage med appelsin og kakao
Du kan pynte kagen med kakaoglasur og hakkede hasselnødder.

Forberedelser af menuen