Laks på salat, Koteletter med ostefyld, Koldskål med kanelcroutoner

• Forret

  

  Laks på salat

  Lav opskriften 1 gang

  45 min

  14 ingredienser

  Forret til 4

  • 3 dl broccoli i små buketter og stokken i tynde skiver (ca. 150 g)
  • 0,5 liter vand
  • 2 dl friske eller optøede frosne fine ærter (ca. 100 g)
  • 0,75 liter feldsalat i buketter (ca. 50 g)
  • 0,25 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 8 skiver fersk laksefilet - uden skind, tyndtskåret (ca. 200 g)
  • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
  • 4 spsk rasp
  • 1 dl hakket frisk kruspersille
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • 0,5 tsk groft salt
  • Tilbehør
  • 100 g ristet landbrød
  • 4  halve limefrugter

• Hovedret

  

  Koteletter med ostefyld

  Lav opskriften 1 gang

  45 min

  15 ingredienser

  Hovedret til 4

  • Majssalat
  • 100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern - afdryppede
  • 500 g optøede frosne majskerner
  • 1  hakket rødløg (ca. 50 g)
  • 1 dl hakket frisk persille
  • 1,5 tsk olie , fx fra soltørrede tomater i olie
  • 0,5 tsk groft salt
  • 4  middagskoteletter - 2 cm tykke (ca. 500 g)
  • 100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern - afdryppede
  • 50 g afdryppede hakkede soltørrede tomater i olie
  • 1 tsk tørret oregano
  • små træpinde
  • 2 tsk vindruekerneolie
  • 0,25 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør
  • 240 g groft brød

• Dessert

  

  Koldskål med kanelcroutoner

  Lav opskriften 1 gang

  15 min

  6 ingredienser

  Dessert til 4

  • 4 skiver daggammelt italiensk brød (ca. 200 g)
  • 0,5 tsk stødt kanel
  • 1 tsk brun farin
  • 1 nip fint salt
  • 10 g smør
  • 1 liter Arla Harmonie® økologisk Koldskål med A38® 0,7%

Forberedelser

Laks på salat
Når man griller i ovnen er det en god idé at bruge alufolie i stedet for bagepapir. Man kan risikere at der går ild i bagepapiret.

Koteletter med ostefyld
Majssalaten smager dejligt i lune pitabrød sammen med tun, salatblade og evt. lidt dressing.

Koldskål med kanelcroutoner
Du kan også servere kanelcroutonerne til en hjemmelavet koldskål med frugt.

Forberedelser af menuen