Laks på salat, Kylling med citron, Safranvafler med appelsin

• Forret

  

  Laks på salat

  Lav opskriften 1 gang

  45 min

  14 ingredienser

  Forret til 4

  • 3 dl broccoli i små buketter og stokken i tynde skiver (ca. 150 g)
  • 0,5 liter vand
  • 2 dl friske eller optøede frosne fine ærter (ca. 100 g)
  • 0,75 liter feldsalat i buketter (ca. 50 g)
  • 0,25 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 8 skiver fersk laksefilet - uden skind, tyndtskåret (ca. 200 g)
  • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
  • 4 spsk rasp
  • 1 dl hakket frisk kruspersille
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • 0,5 tsk groft salt
  • Tilbehør
  • 100 g ristet landbrød
  • 4  halve limefrugter

• Hovedret

  

  Stegt kylling med citron, hvidløg og rosmarin

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  16 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 1  frisk kylling (ca.1200 g)
  • 75 g smør
  • 1 tsk fintrevet citronskal
  • 2  små knuste fed hvidløg
  • 2 spsk grofthakkede friske rosmarinblade
  • 1,25 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1  citron i 8 både
  • 0,75 tsk groft salt
  • Broccoli og tomatpasta
  • 400 g frisk pasta , fx grøn fettuccine
  • 300 g broccoli i små buketter
  • 3 liter vand
  • 1 spsk groft salt
  • 250 g cherrytomater i halve
  • friskkværnet peber
  • Pynt
  • 1  citron i 8 både

• Dessert

  

  Safranvafler med appelsin

  Lav opskriften 1 gang

  45 min

  11 ingredienser

  Dessert til 4

  • 0,5 tsk safrantråde
  • 4,5 dl mælk
  • 100 g smør
  • 175 g hvedemel (ca. 3½ dl)
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 spsk sukker
  • 2 spsk fintrevet appelsinskal
  • 1  æg
  • Pynt
  • flormelis
  • Tilbehør
  • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 250 g rensede hindbær eller jordbær

Forberedelser

Gode råd:
Laks på salat
I stedet for laks kan du bruge skiver af søtunge, havtaskekæber eller pighvar. Broccolien kan erstattes af grønne asparges.

Kylling med citron, hvidløg og rosmarin
Kombinationen af kylling, citron, krydderurter og hvidløg smager fantastisk godt. Rosmarin kan erstattes af ½ dl finthakket bredbladet persille.

Safranvafler med appelsin
Dejen kan stå tildækket i køleskabet et par timer, før vaflerne skal bages. Pisk dejen op før brug.

Forberedelser af menuen