Lakseruller med flødeost, Rabarberkylling, Bagte bær med hvid chokolade

Menu til 4 personer

Forret
Lakseruller med flødeost

Lav opskriften 1 gang

60+ min
8 ingredienser
Forret til 4

75 g friskost pikant 11%, fx Buko® light

1  hvedemelstortilla (ca. 25 cm i diameter)

0,25 liter rensede rucolasalatblade (ca. 25 g)

100 g røget laks i tynde skiver

1,5 liter blandet grøn salat , fx hjertesalat, rucola og brøndkarse (ca. 150 g)

8  kogte, pillede kinarejer med halevifte

8  limebåde

4  træspyd
Hovedret
Rabarberkylling

Lav opskriften 1 gang

45 min
12 ingredienser
Hovedret til 4

4 kyllingefileter (ca. 550 g)

1 tsk groft salt

10 g smør

2 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%

1,5 spsk flydende honning

2 spsk koncentreret kyllingefond

0,5 tsk sambal oelek

0,5 dl fintklippet purløg

300 g rabarber i mindre stykker

Tilbehør

320 g brune ris, parboiled eller 1 kg kartofler

200 g agurk i mindre stykker

100 g rensede baby salatblade
Dessert
Bagte bær med hvid chokolade

Lav opskriften 1 gang

30 min
4 ingredienser
Dessert til 4

300 g frosne bær - fx brombær, hindbær eller blandede bær

150 g grofthakket hvid chokolade

1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%

Pynt

friske citronmelisseblade

Forberedelser

Gode råd:
Lakseruller med flødeost
Lakserullerne er meget velegnede til en buffet. De er nemme at lave og smager godt. De kan også bruges som en lille tapas ret. Stik en tandstikker i hver skive, så man kan snuppe den i en enkelt bid.

Rabarberkylling
Sambal oelek er meget stærkt, så der skal kun den ½ tsk i retten. Hvis der er nogen der vil have det ekstra hot, kan du servere sambal oelek ved siden af, så man selv kan komme et lidt ekstra på.

Bagte bær med hvid chokolade
Denne dessert, i Sverige kalder man det en gino, er ultra nem at lave. Den kan laves hele året med frosne bær eller med sæsonens friske bær.