Majschips med ost, Torsk i folie med frisk spinat, Pannacotta med citronmelissedrys

• Forret

  

  Niklas' Nachos - Majschips med ost

  Lav opskriften 2 gange

  15 min

  4 ingredienser

  Forret til 2

  • 1,5 dl mild salsa (krydret tomatsauce) (ca. 200 g)
  • 100 g tortillachips naturel (majschips)
  • 3 dl Arla Karolines Køkken® revet Tex mex chili 24% (ca. 150 g)
  • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%

• Hovedret

  

  Torsk i folie med frisk spinat og hvidvinssauce

  Lav opskriften 1 gang

  60 min

  22 ingredienser

  Hovedret til 4

  • Torsk i folie
  • 15 g smør
  • 2 liter skyllede babyspinatblade (ca. 200 g)
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 400 g torskefilet uden skind
  • 25 g semidried tomato i strimler
  • 1  gulerod i strimler (ca. 75 g)
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Hvidvinssauce
  • 15 g smør
  • 4  finthakkede chalotteløg (ca. 100 g)
  • 2  store finthakkede fed hvidløg
  • 3 dl tør hvidvin , fx riesling
  • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 2 tsk majsstivelse , fx maizena
  • 2 tsk vand
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 175 g frisk pasta , fx fettucine
  • 1,5 liter vand
  • 1,5 tsk groft salt
  • Pynt
  • grofthakkede pistacienøddekerner

• Dessert

  

  Panna cotta med citronmelissedrys

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  7 ingredienser

  Dessert til 4

  • 1 blad husblas
  • 1 spsk vand
  • 200 g Arla Karolines Køkken® Vaniljekvark 8,5%
  • 0,25  frisk ananas (ca. 400 g)
  • Citronmelissedrys
  • 1 spsk fintrevet citronskal
  • 3 spsk hakkede friske citronmelisseblade
  • 1 spsk fin rørsukker

Forberedelser

Gode råd:
Niklas" Nachos - Majschips med ost
Der skal laves 2 portioner majschips med ost, når middagen er til 4 personer. Det er der taget højde for i indkøbslisten.

Torsk i folie med frisk spinat og hvidvinssauce
Ris eller små pillede kartofler passer også fint til torsken. Til torskepakken kan man bruge almindelige soltørrede tomater. Overhæld tomaterne med kogende vand og lad dem trække i ca. 2 min., inden de skæres i strimler.

Pannacotta med citronmelissedrys
Du kan lave din egen vaniljekvark.

Forberedelser af menuen