Salat med kylling, fiskepakker og jordbæris

• Forret

  

  Salat med kylling og selleri

  Lav opskriften 1 gang

  60 min

  12 ingredienser

  Frokost til 4

  • 0,5 liter vand
  • 1 tsk groft salt
  • 0,5  knoldselleri (ca. 300 g)
  • 3,5 dl yoghurt naturel
  • 2 spsk mayonnaise
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk madraskarry
  • 0,75 tsk groft salt
  • 150 g kogt kyllingekød i små tern
  • 100 g optøede frosne ekstrafine ærter
  • Pynt
  • brøndkarse
  • Tilbehør
  • 240 g ristet groft brød

• Hovedret

  

  Fiskepakker med spinat

  Lav opskriften 1 gang

  45 min

  12 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 400 g friske spinatblade
  • 1 dl klippet frisk purløg
  • 1 dl hakket frisk persille
  • 1 dl hakket dild
  • 4  porrer i skiver (ca. 300 g)
  • 1  zittauerløg i halve skiver (ca. 50 g)
  • 500 g fiskefilet fx rødspætte- eller isingfileter
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 0,25 liter Cheasy Hvidløg Sauce med krydderurter 3% (produktet er udmeldt - se opskriften på hvidløgssauce)
  • Tilbehør
  • 1 kg kartofler
  • citronbåde

• Dessert

  

  Jordbæris med sukkerkogt citronskal

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  11 ingredienser

  Dessert til 6

  • Sukkerkogt citronskal
  • 1  usprøjtet citron
  • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
  • 0,5 dl vand
  • Jordbæris
  • 250 g friske jordbær
  • 2 spsk sukker
  • 3,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 1,5 dl jordbærmarmelade
  • 4  pasteuriserede æggeblommer
  • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
  • korn fra 1 stang vanilje
  • 2 spsk friskpresset citronsaft

Forberedelser

Salat med kylling
Når salaten bruges som forret, er det en god ide at reducere brødmængden - der skal jo også være plads til resten af menuen.

Fiskepakker med spinat
Fisken forbliver meget saftig, når den bliver bagt i bagepapir sammen med grønsager og krydderurter. Fisken kan være fiskefileter eller laksefilet.

Jordbæris med sukkerkogt citronskal
Karoline Køkken dessertfløde med jordbær er let at piske til flødeskum - brug det som det er til fx en lagkage eller brug det til en frisk isdessert med citron.

Se tilhørende madplan.

Forberedelser af menuen