Salat med pærer og ost, Fisk i pande med tyttebær, Bagte vindruer

• Forret

  

  Salat med pærer og ost

  Lav opskriften 1 gang

  30 min

  9 ingredienser

  Forret til 4

  • 600 g blandet salat , fx romaine, feldsalat, radicchio og rucola
  • 1  salatløg (ca. 75 g)
  • 5  pærer , fx conference (ca. 650 g)
  • 1  appelsin
  • 1,5 spsk rosa peberkorn
  • Dressing
  • 1 spsk koncentreret hyldeblomstsaft
  • 1 spsk hvid balsamicoeddike
  • 2 spsk god olivenolie
  • 75 g parmesanost i flager

• Hovedret

  

  Fisk i pande med tyttebær

  Lav opskriften 1 gang

  60 min

  12 ingredienser

  Hoveret til 4

  • 10 g smør
  • 2  porrer i skiver (ca. 200 g)
  • 400 g rensede markchampignoner
  • 0,75 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1,5 dl rasp
  • 0,75 tsk groft salt
  • 8 stykker fisk uden skind , fx kuller (ca. 600 g)
  • 25 g smør
  • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
  • 1 dl tyttebær
  • Tilbehør
  • 1 kg kogte kartofler

• Dessert

  

  Bagte vindruer

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  5 ingredienser

  Dessert til 4

  • 500 g blå og grønne vindruer
  • 1  stang vanilje
  • 5 spsk rørsukker
  • 4 spsk tør sherry , fx Fino
  • 225 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%

Forberedelser

Gode råd:
Salat med pærer og ost
Knus evt. de rosa peberkorn i en morter og rør dem i dressingen. I stedet for peberkorn kan du fordele 50 g finthakkede, tørrede tranebær på salaten.

Fisk i pande med tyttebær
I stedet for kuller kan du bruge anden fast, hvid fisk fx skrubbe, sandart eller pighvar.

Bagte vindruer
Kvarken kan evt. smages til med fintrevet appelsinskal, friskpresset appelsinsaft og lidt rørsukker. Du kan også købe Karolines Køkken® vaniljekvark eller Cheasy® med vaniljesmag.

Forberedelser af menuen