Salat med vandmelon, peberfrugttærte, trifli med rabarber

• Forret

  

  Salat med vandmelon, chorizo og kartoffel

  Lav opskriften 1 gang

  30 min

  8 ingredienser

  Frokost til 6

  • 1 kg kogte pillede nye kartofler
  • 250 g vandmelon
  • 200 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
  • 250 g chorizopølse
  • 100 g rucolasalat
  • 4 spsk citronolie
  • 1 tsk havsalt
  • friskkværnet peber

• Hovedret

  

  Peberfrugttærte

  Lav opskriften 2 gange

  60+ min

  19 ingredienser

  Hovedret til 3

  • Dej
  • 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
  • 0,25 tsk fint salt
  • 2 tsk tørret merian
  • 75 g koldt smør
  • 50 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
  • 1 spsk vand
  • Fyld
  • 25 g smør
  • 1  gul peberfrugt i korte tykke strimler (ca. 100 g)
  • 2  grønne peberfrugter i korte tykke strimler (ca. 200 g)
  • 2  rødløg i både (ca. 100 g)
  • 1,5 tsk tørret merian
  • 1,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2 tsk hvedemel
  • 2 tsk vand
  • 150 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
  • 3  æg
  • Tilbehør
  • 100 g kogt røget kalkun
  • 225 g grøn salat

• Dessert

  

  Trifli med rabarberkompot

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  13 ingredienser

  Dessert til 6

  • Rabarberkompot
  • 0,5 dl vand
  • 85 g sukker (ca. 1 dl)
  • 400 g rabarber i skiver
  • 2 tsk kartoffelmel
  • 2 tsk koldt vand
  • 50 g hakkede, smuttede mandler
  • Creme
  • 2  æggeblommer (evt. pasteuriserede)
  • 3 spsk sukker
  • 1 spsk majsstivelse , fx maizena
  • 0,25 liter sødmælk
  • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 36  letknuste makroner (ca. 150 g)
  • Pynt
  • hakkede, smuttede mandler

Forberedelser

Forberedelser

De nye kartofler til salaten, kan du koge dagen før.
Ligeledes kan du skylle salat, lave rabarberkompot og creme til trifli. Men vent med flødeskum til selve dagen.
Bundene til tærterne kan du også lave og forbage dagen før - lad dem stå på køkkenbordet dækket med et klæde, til næste dag.
Triflien kan lægges sammen og stå klar i køleskabet ca. 1 time før servering, men den skal ikke stå i længere tid, så bliver makronerne helt bløde.

Forberedelser af menuen