Tomatsuppe med ostesnack, Kylling i yoghurtsauce, Kaffe med varme krydderier

• Forret

  

  Tomatsuppe med ostesnack

  Lav opskriften 1 gang

  30 min

  7 ingredienser

  Forret til 6

  • 1 bæger hvid ost i marinade, fx Arla Apetina® Snack oliven (a 150 g)
  • Croutoner
  • 7 skiver daggammelt franskbrød uden skorpe (ca. 150 g)
  • 2 spsk olie fra Apetinasnacken
  • 0,25 tsk groft salt
  • Persilleolie
  • 2 spsk olie fra Apetinasnacken
  • 2 spsk finthakket frisk persille
  • 1 liter Arla Karolines Køkken® Tomatsuppe 3%

• Hovedret

  

  Kylling i yoghurtsauce

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  18 ingredienser

  Hovedret til 6

  • 2  kyllinger (a ca. 1200 g)
  • Yoghurtsauce
  • 1  frisk grøn chilipeber
  • 1 stykke frisk ingefær (ca. 4 cm)
  • 0,25 liter yoghurt naturel
  • 1 lille pillet fed hvidløg
  • 1 tsk mild madraskarry
  • 1 spsk edelsüsspaprika
  • 1 spsk stødt gurkemeje
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 25 g smør
  • Stegte ris
  • 50 g smør
  • 2  hakkede zittauerløg (ca. 150 g)
  • 6 dl parboiled ris (ca. 480 g)
  • 9 dl grønsagsbouillon
  • Tilbehør
  • citronbåde
  • 2  rødløg i tynde skiver (ca. 100 g)

• Dessert

  

  Kaffe med varme krydderier

  Lav opskriften 1 gang

  15 min

  7 ingredienser

  Kaffe til 6

  • Kaffeblanding
  • 75 g friskmalet kaffe, fx luksus santos
  • 1,5 tsk stødt kanel
  • 1,5 tsk stødt kardemomme
  • 0,75 tsk stødt sort peber
  • Kaffe med varme krydderier
  • 9 dl kogende vand
  • 6 dl iskold mælk , fx minimælk
  • 6 stykker mørk chokolade , fx orangestænger

Forberedelser

Tomatsuppe med ostesnack
Suppen kan også laves med alm Apetina naturel i tern. Persilleolien kan i stedet laves med frisk basilikum.

Kylling i yoghurtsauce
I yoghurtsaucen kan kan man også bruge rød chili. Den friske ingefær kan erstattes af 1 tsk stødt, tørret. Gurkemejen kan evt. udelades (den er mest med for farvens skyld). Hvis gurkemejen udelades kan man tilsætte ½ tsk karry ekstra.

Kaffe med varme krydderier
Kaffen kan også laves med skummet- eller minimælk. De magre mælketyper laver det flotteste mælkeskum.

Forberedelser af menuen