Tundip, Nachos, Oksekød i fad - og Små pandekager med kompot

• Forret

  

  Tundip

  Lav opskriften 1 gang

  45 min

  10 ingredienser

  Forret eller snack til 2

  • 1 dåse tun i vand (ca. 185 g)
  • 1 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 2 spsk friskpresset citronsaft
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • 3 spsk hakkede friske oreganoblade
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør
  • 50 g ristet franskbrød eller grissini
• 

  Nachos - majschips med ost

  Lav opskriften 1 gang

  30 min

  4 ingredienser

  Forret eller snack til 2

  • 1,5 dl mild salsa - krydret tomatsauce (ca. 200 g)
  • 100 g tortillachips, naturel (majschips)
  • 150 g Karolines Køkken® revet Tex mex chili 24%
  • 1,5 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%

• Hovedret

  

  Oksekød i fad

  Lav opskriften 1 gang

  60 min

  13 ingredienser

  Hovedret til 4

  • Kartoffelmos
  • 1 kg kartofler
  • 1,5 dl mælk
  • 50 g smør
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Kødsauce
  • 50 g smør
  • 1  grofthakket zittauerløg (ca. 50 g)
  • 600 g hakket oksekød (ca. 12% fedt)
  • 1 dl tomatketchup
  • 1 tsk delikatessepaprika
  • 1,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør
  • 650 g blandet salat af fx icebergsalat og rød og grøn peberfrugt

• Dessert

  

  Små pandekager med kompot

  Lav opskriften 1 gang

  60+ min

  14 ingredienser

  Dessert til 8

  • Brombærkompot
  • 1 dl akaciehonning
  • 400 g frosne eller friske brombær
  • Små pandekager - ca. 16 stk.
  • 0,25 liter mælk
  • 10 g gær
  • 150 g hvedemel (ca. 2½dl)
  • 2  æggeblommer
  • 3 spsk sukker
  • 0,25 tsk groft salt
  • 2  æggehvider
  • 25 g smør
  • 4 spsk akaciehonning
  • 1 tsk friskpresset citronsaft
  • Pynt
  • citronmelisse
  • Tilbehør
  • flødeskum eller cremefraiche

Forberedelser

Tundip & Nachos - majschips med ost
De 2 retter er til hver 2 personer. Server dem sammen, og der er forret til 4.

Oksekød i fad
Kartoffelmosen kan tilberedes med halvt kartofler og halvt rodfrugter, fx gulerødder eller knoldselleri. En tomatsalat passer også godt til oksekød i fad.

Små pandekager med kompot
De små pandekager kan bruges til brunch. Server dem enten som her med brombærkompot eller giv ahornsirup til. Så skal der kun 1 tsk sukker i dejen og pandekagerne skal kun dryppes med citronsaft inden de lunes i ovnen.

Se tilhørende madplan.

Forberedelser af menuen