Den traditionelle brunch

Forret
Amerikanske pandekager

Lav opskriften 1 gang

30 min
9 ingredienser
Dessert til 4 - ca.20 stk.

275 g hvedemel (ca. 5 dl)

½ liter mælk

2 æg

2 spsk sukker

1 knivspids salt

1½ tsk bagepulver

4 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag

Tilbehør

50 g smør

150 g ahornsirup
Sarahs Snegle - Kanelsnegle

Lav opskriften 1 gang

60+ min
12 ingredienser
Kage til 15 - ca. 30 stykker

Dej

2 dl mælk

50 g gær

100 g blødt smør

2 æg

½ tsk stødt kardemomme

2 spsk sukker

½ tsk groft salt

9 dl hvedemel

Fyld

150 g blødt smør

1 dl sukker (ca. 85 g)

2 spsk stødt kanel

Pensling

sammenpisket æg

Bagetid: Ca. 10 min. ved 225°.
Lynbrød

Lav opskriften 1 gang

45 min
7 ingredienser
Børd til 6 - 1 stk.

60 g solsikkekerner (ca. 1 dl)

3 spsk hørfrø

¼ liter mælk

50 g gær

1 tsk sukker

1 tsk groft salt

275 g hvedemel (ca. 4¾ dl)

Bagetid: Sæt brødet i en kold ovn - indstil på 225° og bag i ca. 20 min.
Ovnomelet med bagte tomater

Lav opskriften 1 gang

60 min
12 ingredienser
Hovedret til 6

Bagte tomater

6 tomater (ca. 350 g)

¼ tsk groft salt

Ovnomelet

6 æg (str. L / XL)

½ dl piskefløde

½ dl vand

½ tsk groft salt

friskkværnet peber

100 g revet pasta- & gratineringsost 30%, fx Karolines Køkken®

Pynt

purløg

Tilbehør

300 g rugbrød

30 g smør

100 g sprødstegt bacon

Bagetid: Ca. ½ time ved 175°.
Jordbærmarmelade

Lav opskriften 1 gang

30 min
3 ingredienser
Tilbehør til 25 - a 25 gram

½ kg friske eller frosne jordbær

½ kg sukker

geleringsmiddel (læs mængde og vejledning på emballagen)
Cappuccino - Italiensk kaffe

Lav opskriften 3 gange

15 min
3 ingredienser
Drik til 2

1 dl skummetmælk

3½ dl stærk kaffe , fx espresso

Pynt

chokoladekrymmel

Forberedelser

Gode råd
Jordbærmarmeladen og lynbrødet, kan laves i forvejen, så et det ikke så travlt på selve dagen.
Bacon kan du stege i ovnen og derefter lade dryppe af på fedtsugende papir, mens du bager ovn-omelet. Du kan evt. stege bacon i forvejen og lune det inden serveringen.
Steg bacon i ovnen

Selve dagen:
Lav dejen til kanelsneglene og stil dejen til hævning
Klargør omelet og tomater og bag dem
lav kanelsneglene færdig og stil dem til efterhævning
Pisk dejen til pandekagerne og bag dem, hold dem lune under et stykke staniol, evt med et viskestykke over.
Bag kanelsneglene
Lun lynbrødet
Lav cappuccino og byd gæsterne velbekomme

Suppler evt. brunchen med ost, pålæg, juice eller andre drikke.

Bemærk: I indkøbslisten er der taget højde for, at der skal tilberedes 6 kopper cappuccino.