Ny og anderledes brunch

Forret
Kyllingesatay med ananas

Lav opskriften 1 gang

60+ min
9 ingredienser
16 spyd - hovedret til 4

16  tynde bambusspyd - ca. 20 cm lange

Sataysauce

3 spsk peanutbutter

3 spsk sojasauce

2 spsk kogende vand

2 spsk friskpresset limesaft

2 tsk sukker

4  kyllingefileter (ca. 500 g)

200 g frisk ananas

2 tsk vindruekerneolie

Hertil

1 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%

1  agurk i stave (ca. 400 g)

240 g grovbrød

120 g sød chilisauce
Æbleflæsk med sprød parmaskinke og peberrodsskum

Lav opskriften 1 gang

30 min
10 ingredienser
Frokost til 8

2 pakker parmaskinke (a ca. 150 g)

2 zittauerløg (ca. 150 g)

5 æbler (ca. 750 g)

25 g smør

0,5 tsk groft salt

0,25 tsk sukker

Peberrodsskum

1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%

2 spsk mayonnaise

0,5 spsk fintrevet peberrod

8 skiver godt rugbrød
Koldskål med dadelsalat

Lav opskriften 2 gange

15 min
6 ingredienser
Dessert til 4

1 liter Arla® Koldskål med tykmælk og æg 2,2%

3 spsk kokosmel

75 g cashewnødder

8 friske dadler

1 lille klase blå vindruer

1 spsk ahornsirup
Frugtsalat med papaja

Lav opskriften 1 gang

60+ min
8 ingredienser
Tilbehør til 6

3 faste pærer

4 dl vand

150 g sukker

2,5 spsk citronsaft

300 g netmelon i tynde skiver

150 g papaja i tynde både

150 g blåskimmelost 36%, fx Castello® Danablu Guld

150 g Emmentaler
Langtidshævet bradepandebrød

Lav opskriften 1 gang

60+ min
9 ingredienser
Brød til 20 - 1 brød

3 dl yoghurt naturel

4 dl lunkent vand

2 spsk olivenolie

15 g gær

300 g fintmalet durummel eller speltmel (ca. 5¼ dl)

1,5 tsk groft salt

650 g hvedemel

1 spsk olivenolie til pensling

Pynt

durummel
Kanelbrownies

Lav opskriften 1 gang

45 min
9 ingredienser
Kage til 12 - ca. 24 stykker

200 g smør

200 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)

4 æg

250 g sukker (ca. 3 dl)

125 g hvedemel (ca. 2 dl)

1 tsk bagepulver

1 tsk vaniljesukker

2 tsk kanel

50 g valnøddekerner

Forberedelser

Gode råd

Dagen før
Bag kanelbrownies.
Slå brød op og lad hæve i køleskab.
Rist nødder og kokosmel.
Rens, skyl og skær frugt og grønt.
Udsten vindruer.
Forbered ost.

Selve dagen
Bag bradepandebrød.
Forberede evt. ru.gbrød, smør, skæreost og marmelade.
(Lav kaffe og te).
Rist spegeskinke.
Lav frugtsalat og dadelsalat til koldskål.
Lav "æbleflæsk" og peberrodsskum.
Forberede kyllingesatay og grill spydene.

Bemærk: I indkøbslisten er der taget højde for at du kan tilberede 2 portioner koldskål med dadelsalat.