Mini pissaladiere med blåskimmelost

Superlækre - både lune og kolde. Du kan udstikke pizzadejen, i den form du har lyst.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

Superlækre - både lune og kolde. Du kan udstikke pizzadejen, i den form du har lyst.

Del

8 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Snack til 8 - ca. 24 stk.

25 g gær
3 dl vand (lillefingervarmt)
3 spsk olivenolie
¼ tsk groft salt
150 g durummel (ca. 2¾ dl)
300 g hvedemel (ca. 5¼ dl)
Fyld
1 dl koncentreret tomatpuré
1 glas kapers (ca. 70 g)
1 tsk tørret oregano
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber
lidt frisk rosmarin
100 g blåskimmelost 39%, fx HØNG Himmel Blå®
2 spsk olivenolie

Bagetid: Ca. 25 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11720 kJ
Energifordeling: Protein: 11%, Kulhydrat: 52%, Fedt: 37%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60 min

Opløs gæren i den lune væske og rør den sammen med olie, salt, durum og hvedemel (hold lidt hvedemel tilbage). Ælt dejen og stil den tildækket til hævning i ca. 45 min.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt. Rul dejen ud til en firkant (ca. 32 x 46 cm). Læg dejen på et stykke bagepapir.

Fyld: Smør tomatpuré på dejen og fordel resten af ingredienserne herpå. Del dejen, fx med et pizzahjul, i 2 cm brede strimler. Træk bagepapiret over på en plade og lad dejen hvile i ca. 5 min. Bag mini pissaladiererne midt i ovnen. Del de bagte brødstænger på midten og server dem lune.

Kilde : Madskribent Birgitte Odgaard