Mørbrad à l'orange

Svinemørbrad i flødesauce med et frisk pift af appelsin. Smager dejligt med ris.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(30 bedømmelser)

Svinemørbrad i flødesauce med et frisk pift af appelsin. Smager dejligt med ris.

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

2 svinemørbrader (ca. 925 g)
50 g smør
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
1 tsk kulør
¾ dl friskpresset appelsinsaft
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
Tilbehør
320 g løse ris, parboiled

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 14310 kJ
Energifordeling: Protein: 27%, Kulhydrat: 32%, Fedt: 41%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 45 min

Sener og hinder skæres af mørbraderne. Smørret gyldnes i en gryde, hvori mørbraderne brunes lidt. Krydres med salt og peber. Mørbraderne tages op af gryden. Piskefløden kommes i gryden sammen med kulør og smages til med appelsinsaft, salt og peber. Saucen gives et opkog, inden mørbraderne igen lægges tilbage i gryden, og det hele steger under låg i ca. 20 min.

Ved serveringen: Mørbraderne skæres i skiver, lægges i et dybt fad og overhældes med saucen.

Tip: Saucen kan om ønsket jævnes lidt.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Lykke Andersson - 09. oktober 2007
Mørbrad à l'orange
Hovedret til gæstemenu:

Svits bacon stykker,kom piskefløden i kog op og smag til med appelsin. Tilbered resten af retten som nævnt.

Svits hele markchampignons og kom dem i sovsen kort før servering. Ved servering drys retten med ristede hasselnøddeflager el. andre nødder, og pynt med appelsinskiver og persilledusk.

Tilbehør: Persillekartoffelmos eller hasselbachkartofler.