Mørbrad med sursød salat og hytteost

Hytteost med grillet peberfrugt - lige til at bruge som nem og lækker som dressing.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(4 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

1 afpudset svinemørbrad (ca. 400 g)
1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
4 spsk vand
Sursød salat
2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
4 spsk friskpresset citronsaft
4½ spsk sukker
½ tsk groft salt
1 spsk rapsolie
2 røde peberfrugter i tern (ca. 300 g)
4 gulerødder i halve skiver (ca. 300 g)
1 dl hakkede friske dildkviste
250 g Karolines Køkken® Hytteost med grillet peberfrugt 3,5%
Tilbehør
1 kg kartofler eller 240 g groft brød

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8770 kJ
Energifordeling: Protein: 26%, Kulhydrat: 53%, Fedt: 21%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 30 min

Lad fedtstoffet blive gyldent i en sauterpande og brun mørbraden på alle sider i ca. 2 min. Tilsæt vand, drys med salt og peber og steg mørbraden ved svag varme og under låg i ca. 15 min. (så er mørbraden let rosa) eller 20 min. (så er mørbraden gennemstegt).

Sursød salat: Bland citronskal, -saft, sukker, salt og olie i en stor skål. Vend peberfrugter og gulerødder i marinaden og stil den sursøde salat tildækket på køkkenbordet i mindst 15 min. Smag til. Vend dild i salaten lige inden serveringen.

Skær mørbraden i tykke skiver og server dem sammen med hytteost, sursød salat og kartofler eller brød.

Kilde : Karolines Køkken