Nøddekurve med flødeostcreme

Imponer dine gæster med sprøde hjemmebagte nøddekurve. Server dem med sød flødeostecreme eller jordbærflødeskum.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(16 bedømmelser)

8 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Dessert til 8

Marinerede jordbær
150 g friske jordbær i kvarte
2 tsk citronsaft
2 tsk sukker
Nøddekurve
1½ dl fintmalende hasselnødder (ca. 50 g)
50 g smør
50 g flormelis (ca. 1 dl)
1 spsk Karolines Køkken® Piskefløde 38%
½ spsk hvedemel
Flødeostecreme
125 g flødeost med rom og nødder 28%, fx Castello® delt i små stykker
½ dl mælk
lage fra jordbær, ca. 1½ spsk
Pynt:
friske citronmelisseblade

Bagetid: Ca. 6 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 6560 kJ
Energifordeling: Protein: 6%, Kulhydrat: 27%, Fedt: 67%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Marinerede jordbær: Fordel jordbærstykkerne i et fad. Dryp med citronsaft og drys med sukker. Stil jordbærrene tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Nøddekurve: Tegn 8 cirkler (ca. 11 cm i diameter) på 2 stykker bagepapir og læg dem på bageplader. Bland nødder og øvrige ingredienser sammen i en tykbundet gryde. Bring blandingen i kog ved jævn varme og under omrøring. Giv blandingen et opkog og lad den køle lidt af. Smør 1 spsk dej ud i hver cirkel. Bag en plade "kager" ad gangen midt i ovnen, til de er gyldne. Stil pladen på en bagerist og lad "kagerne" afkøle 1-2 min. Læg de bløde "kager" med undersiden nedad over omvendte glas (ca. 6 cm i diameter). Tryk forsigtigt "kagerne" ind mod glassene og lad dem køle helt af. Løft forsigtigt de kolde nøddekurve af glassene.

Flødeostcreme: Kom ost, mælk og lagen fra jordbærrene i en skål. Pisk flødeostblandingen i ca. 1 min., til den er cremet. Stil flødeostcremen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.

Ved serveringen: Anret jordbærstykkerne i de kolde nøddekurve og fordel flødeostcremen derover.

Tip: Du kan bruge en jordbærfløde istedet for flødeostecremen. Bland ¾ dl syltetøj med 1¾ piskefløde og pisk det til et let skum.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

twilight nørd - 11. oktober 2010
Prøv at sætte nogle jordbær i
Anne-Dorthe - 30. maj 2010
Kuglet is pyntet med frisk frugt.
Charlotte - 02. maj 2008
Dessertfløde med jordbær?
Jeg har fået lyst til at lave de lækre nøddekurve med karolines jordbærflæde - ar forgæves forsøgt at finde dem, men ingen steder har de den-