Karolines Køkken - et prøvekøkken
I en kælder…
Det var her, det startede. Karolines Køkken. I et beskedent og mørkt kælderlokale i Sonnesgade i Århus. Her afvejede og afprøvede 2 husholdningslærerinder i 1962 de første opskrifter i den senere hastigt voksende og populære serie af Karoline løsblade, kogebøger mm.
Det var også her, de første milk-shakes blev til, ligesom det var her, man i røg og damp afgjorde, hvilken af datidens opvaskemaskiner, der var bedst til at fjerne mælkerander fra Mælkepop’ernes mælkeglas.
Køkkenet i Sonnesgade var således kun én af i alt 11 århusianske adresser, som Mejeriforeningen dengang holdt til på. I 1970 samler foreningen alle aktiviteter i et nyt hus på Frederiks Alle. Og da køkkenet i mellemtiden er vokset mht. både anseelse og aktiviteter, beslutter man at give det et ordentligt ”løft”, og der indrettes et nyt prøvekøkken på 3. sal. Et køkken inspireret af tidens strømninger med kogeø og emhætte, to separate arbejdspladser, friske farver etc. Med udgivelsen af første Karoline-bog i 1972 udvides aktiviteterne i Karolines Køkken i årene, der følger.
Køkkenet deltager nu også i omfattende produktudvikling, og da det i 1990 bliver besluttet at nedlægge Mejeriforeningens forsøgsmejeri på 1. sal, benytter man anledningen til at samle alle Karolines Køkkens aktiviteter på én etage, dvs. et nyt køkken, opskriftsbank, demonstratricer mm. Selve prøvekøkkenet, der er helt unikt herhjemme, består nu af fem uafhængige arbejdspladser, forskellige typer komfurer, et separat smagslokale mm. Køkkenet havde til huse på 1. sal i Mejeriforeningens hus fra februar 1990 til maj 2006.
3. maj 2006 flyttede Karolines Køkken ind i helt nye lokaler og i et nyt køkken på Sønderhøj i Viby, som en del af Arla Foods Marketing.