Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Osteanretning med løgkompot

Ostetallerken Osteanretning med løgkompot fra Karolines Køkken
Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten
 
(2 bedømmelser)
Osteanretning med løgkompot
4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Dessert il 4

  • Løgkompot
  • 30 chalotteløg (ca. 500 g)
  • 1 liter kogende vand
  • ½ dl tør sherry fx fino
  • ½ dl balsamicoeddike
  • 3 spsk honning
  • 1 spsk friske timianblade
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 300 g Riberhus fx Riberhus Grubeost 25% (45+) og Riberhus med kommen 24% (45+)
  • Pynt
  • friske timiankviste
  • Tilbehør
  • 50 g pumpernikkel
  • 150 g ristet rosinbrød



Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8180 kJ
Energifordeling: Protein: 20%, Kulhydrat: 41%, Fedt: 39%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Ost, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Løgkompot: Læg løgene i en skål og hæld vandet over. Lad dem trække i ca. 2 min. Hæld vandet fra løgene og brus dem over med koldt vand. Pil løgene og skær dem i både.

Kom løgbådene i en gryde sammen med de øvrige ingredienser. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Tag låget af gryden og kog videre ved jævn varme i ca. 15 min. - rør i kompotten 2-3 gange. Smag løgkompotten til og kom den i en skål. Lad kompotten trække tildækket i køleskabet 3-4 timer eller til næste dag.

Anret ca. halvdelen af løgkompotten sammen med ostene på 4 tallerkener og server som afslutning på en middag.

Tips: Resten af kompotten kan stå tildækket i køleskabet i ca. 7 dage. Løgkompot smager godt til alle Riberhus-ostene. Prøv rugbrød med smeltet ost og løgkompot. Løgkompotten smager også dejligt til en skimmelost.

Kilde :

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Ebba G. Nielsen - 29. december 2008

    Løgkompot
    Løgkompot smager ligeledes godt når Belle de Boskoop-æbler , rosiner,reven ingefær og citronsaft tilsættes.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Mangler du inspiration? Let hverdagen med en madplan

Peberfrugtsuppe med sprød gremolata

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og gør indkøbet og planlægningen af aftensmaden lidt nemmere!

Ugens afstemning

Hvad er det vigtigste for dit valg af piskefløde når du står i supermarkedet?

Stem Se resultater

Arla shoppen

Se vores udvalg i Arla Shoppen

Nu kan du købe Karoline koen, kort, forklæder, kogebøger og meget mere i vores nye webshop.

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Karolines Køkken på facebook