Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Osteanretning med løgkompot

Osteanretning med løgkompot fra Karolines Køkken
Bedøm : Giv din vurding af retten 1
 
(0 bedømmelser)
Del
4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Dessert il 4

  • Løgkompot
  • 30 chalotteløg (ca. 500 g)
  • 1 liter kogende vand
  • ½ dl tør sherry fx fino
  • ½ dl balsamicoeddike
  • 3 spsk honning
  • 1 spsk friske timianblade
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 300 g Riberhus fx Riberhus Grubeost 25% (45+) og Riberhus med kommen 24% (45+)
  • Pynt
  • friske timiankviste
  • Tilbehør
  • 50 g pumpernikkel
  • 150 g ristet rosinbrød



Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8180 kJ
Energifordeling: Protein: 20%, Kulhydrat: 41%, Fedt: 39%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Løgkompot: Læg løgene i en skål og hæld vandet over. Lad dem trække i ca. 2 min. Hæld vandet fra løgene og brus dem over med koldt vand. Pil løgene og skær dem i både.

Kom løgbådene i en gryde sammen med de øvrige ingredienser. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Tag låget af gryden og kog videre ved jævn varme i ca. 15 min. - rør i kompotten 2-3 gange. Smag løgkompotten til og kom den i en skål. Lad kompotten trække tildækket i køleskabet 3-4 timer eller til næste dag.

Anret ca. halvdelen af løgkompotten sammen med ostene på 4 tallerkener og server som afslutning på en middag.

Tips: Resten af kompotten kan stå tildækket i køleskabet i ca. 7 dage. Løgkompot smager godt til alle Riberhus-ostene. Prøv rugbrød med smeltet ost og løgkompot. Løgkompotten smager også dejligt til en skimmelost.

Kilde :

Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Ebba G. Nielsen - 29. december 2008

    Løgkompot
    Løgkompot smager ligeledes godt når Belle de Boskoop-æbler , rosiner,reven ingefær og citronsaft tilsættes.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften tilhører kategorien:

Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Opskriften er en del af menuen:

Prøv vores produkter

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.


To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.