Pærekylling med kant

Sambal Oelek og ingefær gør retten "hot", men hvor hot, kan du selv styre.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

Sambal Oelek og ingefær gør retten "hot", men hvor hot, kan du selv styre.

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

1 dl valnøddekerner
4 kyllingefileter (ca. 500 g)
1 tsk groft salt
25 g smør
2½ dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
½ spsk hønsebouillon - pulver
1 spsk fintrevet frisk ingefær
2 små knuste fed hvidløg
1 tsk sambal oelek
2 pærer , fx conference (ca. 325 g)
10 g smør
½ dl grofthakkede friske mynteblade
Tilbehør
320 g parboiled ris, en blanding af løse og vilde ris
300 g dampede porrer

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 12120 kJ
Energifordeling: Protein: 22%, Kulhydrat: 48%, Fedt: 30%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 45 min

Kom valnødderne i en sauterpande og rist dem ved kraftig varme i ca. 2 min. Skru ned til jævn varme og rist dem i yderligere ca. 2 min. Tag dem op.

Skær kyllingefileterne i lange stykker og drys dem med salt. Lad smørret blive gyldent i sauterpanden og brun kyllingestykkerne i ca. 2 min. Tilsæt fløde, bouillon, ingefær, hvidløg og sambal oelek. Bring retten i kog og kog den i ca. 3 min. Smag til.

Lad imens smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Skær pærerne i både og fjern kernerne. Steg pærebådende ca. ½ min. på hver side. Kom pærer, valnødder og mynte i retten og server straks sammen med ris.

Kilde : Arla Køket, Sverige