Pasta med løg og oksekød

En dejlig hverdagsret fuld af smag fra både bacon, krydderurter og ost.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(11 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

150 g bacon i tynde skiver
25 g smør
6 små rødløg i både (ca. 300 g)
400 g hakket oksekød (ca. 12% fedt)
2 små squash i kvarte skiver (ca. 300 g)
4 tsk tørret oregano eller 3 tsk tørret rosmarin
1½ tsk groft salt
500 g frisk pasta , fx grøn fettuccine
3½ liter vand
3½ tsk groft salt
100 g fintrevet mellemlagret ost 16% (30+), fx Riberhus®
Tilbehør
240 g groft brød

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 15140 kJ
Energifordeling: Protein: 24%, Kulhydrat: 46%, Fedt: 30%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 45 min

Læg baconskiverne i en kold pande og steg dem - først ca. 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til de er gyldne og sprøde. Lad baconen dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min. Tilsæt kødet og svits i yderligere ca. 4 min., til kødet smuldrer og skifter farve. Kom squash, oregano og salt i og svits i endnu ca. 2 min. Knæk baconen i små stykker og vend dem i.

Kog pastaen i vand tilsat salt, efter anvisningen på emballagen. Lad pastaen dryppe af i et dørslag. Vend grønsager, kød og pasta sammen og smag til. Server straks sammen med revet ost og brød.

Kilde : Karolines Køkken