Peberfrugtbåde med ost
Bedømmelse (0)

Min bedømmelse:

Tilberedningstid: 45 min

Peberfrugtbåde med ost

Smukke bagte søde peberfrugter med fyld af ris, salatost, oliven, persille og kapers. Server til grillet kød med brød.

Antal portioner
  • 4 røde peberfrugter
  • 4 orange peberfrugter

Fyld

  • 425 g kogte ris
  • 300 g Cheasy® Salatost i tern 3%
  • 100 g kalamataoliven
  • 2 spsk grofthakket bredbladet persille
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • 2 spsk kapers
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 500 g grillet kød, fx oksebøffer
  • 240 g brød

Halver peberfrugterne og fjern frøstol og kerner. Læg dem på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen.

Fyld

Smuldr den kogte ris, så kornene er løse. Smuldr osten. Bland alle ingredienserne til fyldet - bevar oliven hele. Tag peberfrugterne ud og lad dem køle let af. Fordel fyldet i peberfrugtbådene og grill dem - til peberfrugterne får farve, og fyldet er varmt.

Bagetid:

Ca. 10 min. ved 200°.

Grill:

Ca. 5 min.

Kilde:
  • Energiindhold for hele retten: 11060 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 31,2 g
  • Protein: 33 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 20 %
  • Alkohol: 0 %