Pebernødder med appelsinskal

Bedøm : Giv din vurding af retten

(40 bedømmelser)

Del

12 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Kager til 12 - ca. 175 stk.

125 g blødt smør
125 g sukker (ca. 1½ dl)
1 æg
1 tsk revet appelsinskal
275 g hvedemel (ca. 4½ dl)
1 tsk bagepulver
½ tsk stødt kanel
½ tsk stødt kardemomme
¼ tsk stødt hvid peber

Bagetid: 9-10 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 10532 kJ
Energifordeling: Protein: 5%, Kulhydrat: 54%, Fedt: 41%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , Både den rå dej og de færdigbagte pebernødder kan fryses. Tø dejen op i køleskab. Del evt. dejen i mindre portioner, når den fryses, så tør den hurtigere.
Tilberedningstid: 60+ min

Rør smør og sukker godt sammen. Rør æg og appelsinskal i. Bland de øvrige ingredienser og vend dem i smørblandingen. Saml dejen til den er glat og smidig. Del dejen i 8 stykker og tril dem til pølser (ca. 22 cm). Skær hver pølse i ca. 22 stykker og tril dem til små pebernødder. Læg pebernødderne på en plade med bagepapir og bag dem øverst i ovnen.

Kilde: Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

ghita - 27. november 2011
efter at dejpølserne var trillet og lagt på et spækbræt, stiller jeg dejen til afkøling ca½ time, så er det nemmere at skære i dejen, for dejen er blevet fast og lige til at skære i og putte på bagepladen. iøvrigt de bedste pebernødder vi kender til :-)
Marie - 18. december 2009
Præcis denne opskrift har min mor brugt de sidste mindst 20 år, så vi synes det er de absolut bedste der findes.
S - 07. november 2009
Bare lad vær med at bruge appelsinskal, så bliver de super synes jeg :-)
mig - 03. november 2009
jeg synes de de er virkelig dårlige og det med appelsinskræl gjorde det værre
Eva - 15. december 2008
Mmmmm.
Jeg synes, de er rigtig gode. De bliver dejlig friske, når der er appelsinskal i, det passer godt til alle julekrydderierne!

Jeg har ingen problemer haft med smuldrende dej.

Prøv den :o)
sophia - 13. december 2008
god opskrift
du skal ikke putte abelsin i det gør det til smuller men ellers er den god lidt besværlig godt med kardemomme og prøv og put jortetaksalt i
Signe - 11. december 2008
Jeg er en pige på 12 år, som havde lyst at tage noget hjemmebag med i skole i morgen, efter at ha søgt længe på nettet fandt jeg endelig denne opskrift, hvor vi havde alle ingredienserne i køkkenskabet (pyha) De smager lidt anderledes men på en god måde og så er de rigtigt nemme at lave
Amalie - 11. december 2008
Verdens bedste!!
Jeg har bagt de her pebernødder masser gange og hver gang bliver jeg spurgt om opskriften! Jeg elsker dem! De er bedste pebernødder der nogensinde er lavet... ! Man ska bare kunne finde ud af det. Og så svært er det altså heller ikke.
pernita - 08. december 2008
pebernøderne som gik i vasken
jeg syndes ærligtalt ikke de er særlig gode men vi havde heller ike puttet kardemommme i':-)
Mia - 03. december 2008
Kan
Også sagtens laves uden appelsinskal. Rigtig god opskrift:-)
Gitte - 02. december 2008
Når dejen bliver til "smuller"
Hej Anne
Det var synd du fik en dårlig oplevelse med pebernødderne fordi de blev til "smuller". Det kan ske at en dej bliver lidt for tør, specielt hvis man måler mel med et decilitermål, hvor melet kan blive godt presset sammen.

Et tip til "smullerdej" er at tilsætte lidt koldt vand, fx 1 spsk ad gangen, indtil dejen samler sig og bliver smidig igen. Det sammen kan man gøre med en brunkagedej der er blevet til smuller :-)
Anne - 01. december 2008
ikk god opskrift.
Hej jeg er en pige på 12 år som prøver at bage de her pebernødder.
Jeg kan overhovede ikke samle dejen, det er bare en gang smuller!!
Jeg kan godt nok ikke anbefale den.
andrea - 09. november 2008
hej
jeg er en pige på 11 år. som tit bager.
der er mange der syntes det er underligt men man kan faktisk godt bruge sort peber i stedet for hvid.
hilsen andrea
Juile Troelsen - 23. september 2008
Pebernødder
hej
jeg er en pige på 13 år som bager meget sammen med min mor specielt op til jul, men det var opskriften. man kan også godt bruge appelsin saften når man bager bare put den i sammen med appelsin skalen.
hilsen julie troelsen
Person - 16. december 2007
.
Ja du gør
Sonja Kjøller - 14. december 2007
Julebag
Jeg glæder mig meget til denne opskrift
stig - 10. december 2007
peberødder
ja man kan godt lave dem uden mælk
merita - 28. november 2007
Tips til opskrift
Hej jeg er 25 år og lever af at bage. Jeg har mit eget bagerig det er meget godt... Jeg prøvede jeres opskrift, og det gik meget godt. Jeg syntes bare at der manglede en ½ tsk. vanillesukker.
Kærlig hilsen Marita fra Turø