Pizzaer med kartofler og blommer

Prøv denne lækre, lidt andeledes pizza. Blommerne klæder de to slags smeltede ost rigtig flot.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(2 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

600 g små kartofler , fx nix pille
6 store blå blommer (ca. 600 g)
10 chalotteløg (ca. 200 g)
2 finthakkede fed hvidløg
25 g smør
1 spsk friske timianblade
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
2 plader pizzadej - færdig (ca. 400 g)
100 g blåskimmelost 39%, fx HØNG Himmel Blå® i tern
100 g Karolines Køkken® revet Pizzaost 24%
Pynt
friske timianblade

Bagetid: Ca. 15 min. ved 250°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11500 kJ
Energifordeling: Protein: 15%, Kulhydrat: 50%, Fedt: 35%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60+ min

Skrub kartoflerne og snit dem i helt tynde skiver, gerne på en food processor. Skær blommerne i både. Pil løgene og del dem i både på langs. Sauter hvidløgene let i smør. Tilsæt kartofler og chalotteløg og rist dem let gyldne. Krydr med timian, salt og peber.

Stil bagepladen i ovnen og lad den blive godt varm. Del hver dej i 2 lige store stykker. Læg pizzaerne på bagepapir. Fordel kartoffelfyldet på de 4 pizzaer. Fordel blommebåde og blåskimmelost over. Drys med revet ost. Bag pizzaerne én ad gangen - midt i ovnen - til de er sprøde og gyldne. Drys med frisk timian og server straks.

Tips: I stedet for blåskimmelost kan du bruge flødeost.

Hvis du skal lave fx buffet kan du skære hver pizza i 4 stykker - til minipizzaer.

Har du bagesten - så brug den endelig.

Kilde : Tina Jørstian