Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Rabarbersuppe med hindbær

Smuk og aromatisk suppe, der er indbegrebet af dansk forår og tidlig sommer, hvor de første rabarber titter op af jorden.

Fedtfattig, Supper, kolde, Desserter Rabarbersuppe med hindbær fra Karolines Køkken, Smuk og aromatisk suppe, der er indbegrebet af dansk forår og tidlig sommer, hvor de første rabarber titter op af jorden. (fedtfattig)
Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten
 
(10 bedømmelser)
Rabarbersuppe med hindbær
4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Dessert til 4

  • 1 dl vand
  • 250 g flormelis (ca. 4¾ dl)
  • 1 kg rabarber i mindre stykker
  • 150 g rensede friske hindbær
  • 1 tsk finthakkede friske blade af sar eller timian
  • Creme
  • 150 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
  • 1 spsk mælk
  • 1 spsk flormelis
  • ¼ tsk stødt ingefær
  • Tuilles
  • 3 spsk flormelis
  • 3 spsk hvedemel
  • 1 æggehvide (ca. 1½ spsk)
  • 25 g smør - smeltet
  • Pynt
  • kviste af frisk sar eller timian

  • Bagetid: Ca. 14 min. ved 150°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 7980 kJ
Energifordeling: Protein: 6%, Kulhydrat: 81%, Fedt: 13%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , Uden "creme"
Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fedtfattig, Supper, kolde, Forår, Sommer

Rør vand og flormelis sammen i en gryde. Tilsæt rabarber og kog ved svag varme og under låg i ca. 4 min., eller til rabarberne er møre - undlad at røre. Lad rabarberne dryppe af i en sigte over en skål. Mål saften og tilsæt evt. vand, til der er ca. 6 dl i alt. Kom hindbær og krydderurt i suppen og stil den tildækket i køleskabet i ca. 2 timer. Stil evt. rabarbersuppen i fryseren i ca. 15 min., så den bliver iskold.

Creme: Rør kvark, mælk, flormelis og ingefær sammen i en skål. Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Tuilles: Pisk flormelis, hvedemel og æggehvider sammen i en skål. Pisk det smeltede smør i. Fordel dejen i 16 lange "streger" (ca. 2 x 10 cm). på en plade med bagepapir. Bag de tynde tuilles øverst i ovnen.

Tips: Sar er en gammel dansk krydderurt med en snert af pebersmag.

I stedet for kvark kan du bruge cremefraiche, den skal ikke tilsættes mælk.

Kilde :

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til denne opskrift.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Mangler du inspiration? Let hverdagen med en madplan

Peberfrugtsuppe med sprød gremolata

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og gør indkøbet og planlægningen af aftensmaden lidt nemmere!

Ugens afstemning

Valg af cremefraiche

Hvad er det vigtigste for dit valg af cremefraiche, når du står i supermarkedet?

Stem Se resultater

Arla shoppen

Se vores udvalg i Arla Shoppen

Nu kan du købe Karoline koen, kort, forklæder, kogebøger og meget mere i vores nye webshop.

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Karolines Køkken på facebook