Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Rødspættefileter med remouladesauce

Fedtfattig, Børnekok Rødspættefileter med remouladesauce fra Karolines Køkken (fedtfattig, børnekok)
Bedøm : Giv din vurding af retten 3
 
(4 bedømmelser)
Del
4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

  • Remouladesauce
  • ½ uskrællet æble , fx coxorange (ca. 50 g)
  • 2 spsk finthakket zittauerløg
  • 1 dl remoulade (færdigkøbt)
  • 3 spsk hakket frisk persille
  • ¼ tsk ostindisk karry
  • ½ tsk sukker
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2½ dl A38® ymer 3,5%
  • Rødspættefileter
  • rødspættefileter (ca. 500 g)
  • 3 spsk rasp
  • 3 spsk hakket frisk persille
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 25 g smør
  • Salat
  • 1 liter icebergsalat i strimler (ca. 175 g)
  • 125 g optøede frosne fine ærter
  • Tilbehør
  • 1 kg kartofler
  • citron


Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9520 kJ
Energifordeling: Protein: 25%, Kulhydrat: 46%, Fedt: 29%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fedtfattig, Børnekok, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Remouladesauce: Fjern kernehuset og skær æblet i meget små tern. Bland æbletern, løg og remoulade i en skål. Tilsæt persille og krydderier. Vend ymeren i og stil remouladesaucen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag saucen til.

Rødspættefileter: Rens evt. fileterne. Skyl og tør dem godt. Fold fileterne på tværs med skindsiden indad. Luk hver filet med en kødnål eller tandstikker. Bland rasp, persille, salt og peber og vend fiskene heri. Lad smørret blive gyldent i en stor pande. Steg fiskefileterne ved jævn varme, ca. 4 min. på hver side, til kødet er fast og hvidt.

Ved serveringen: Læg salat og ærter lagvis i en skål. Fjern forsigtigt kødnålene og anret fileterne på et fad. Server remouladesaucen i en lille skål ved siden af.

Tip: Hvis den færdigkøbte remoulade er stærk, kan man evt. anvende lidt mindre af den.

Kilde :

Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til denne opskrift.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaet:

Opskriften tilhører kategorien:

Fedtfattig, Børnekok, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Opskriften er en del af madplanen:

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.

Filetering af rødspætte med Bo Bech


To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.