Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Røget okseinderlår med fennikelsalat

Flot og frisk anretning til en buffet. Retten kan tilberedes i god til og stå klar til festen.

Salater, Hovedretter, Kød Røget okseinderlår med fennikelsalat fra Karolines Køkken, Flot og frisk anretning til en buffet. Retten kan tilberedes i god til og stå klar til festen.
Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten
 
(0 bedømmelser)
Røget okseinderlår med fennikelsalat
10 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Buffetret til 10

  • Fennikelsalat
  • 2½ dl friske dildkviste
  • 2½ dl friske basilikumblade
  • 2½ dl kviste af bredbladet persille
  • 10 madagaskarpeberkorn i lage
  • 2 små fed hvidløg i kvarte
  • 2 dl olivenolie
  • 1 tsk groft salt
  • 4 fennikler i tynde skiver (ca. 550 g)
  • Croutoner
  • 5 skiver sandwichbrød uden skorpe, i tern (ca. 125 g)
  • 25 g smør i mindre stykker
  • Kød
  • 400 g bresaola - lufttørret okseinderlår , i tynde skiver

  • Ristning: Ca. 12 min. ved 225°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 12300 kJ
Energifordeling: Protein: 21%, Kulhydrat: 13%, Fedt: 66%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Kød, Salater, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Fennikelsalat: Kom krydderurter, peberkorn, hvidløg, olie og salt i en minihakker/blender og hak ca. 1 min. til dressingen er findelt. Smag til. Vend forsigtigt dressing og fennikel sammen, og lad det trække tildækket på køkkenbordet i ca. 20 min.

Croutoner: Fordel imens brødtern og smør i en lille bradepande. Rist dem midt i ovnen - vend i brødternene 2-3 gange.

Ved serveringen: Kom fennikelsalaten i et fad og anret croutoner og bresaola på toppen.

Tip: Dressing og croutoner kan tilberedes dagen før og fennikelsalaten kan tilberedes nogle timer inden serveringen.

Kilde :

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til denne opskrift.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften tilhører kategorien:

Kød, Salater, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Opskriften er en del af menuen:

Karolines Køkkens kogebøger

Karolines kogebøger

Mangler du inspiration? Let hverdagen med en madplan

Peberfrugtsuppe med sprød gremolata

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og gør indkøbet og planlægningen af aftensmaden lidt nemmere!

Ugens afstemning

Hvad er det vigtigste for dit valg af piskefløde når du står i supermarkedet?

Stem Se resultater

Arla shoppen

Se vores udvalg i Arla Shoppen

Nu kan du købe Karoline koen, kort, forklæder, kogebøger og meget mere i vores nye webshop.

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Karolines Køkken på facebook