Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Rugbrød

Fedtfattig, Brød Rugbrød fra Karolines Køkken (fedtfattig)
Bedøm : Giv din vurding af retten 4
 
(9 bedømmelser)
Del
20 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

2 stk.

  • 3 dl kogende vand
  • 200 g knækkede rugkerner (ca. 3 dl)
  • 1 flaske porter eller mørkt hvidtøl (33 cl)
  • 100 g gær
  • 3½ dl kærnemælk
  • 2 spsk groft salt
  • 1 kg rugmel
  • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
  • Pensling
  • smeltet smør

  • Bagetid: Ca. 1 time ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 22060 kJ
Energifordeling: Protein: 11%, Kulhydrat: 82%, Fedt: 7%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fedtfattig, Brød, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Hæld kogende vand over rugkernerne og lad dem trække ca. 1 time. Lun øllet (lillefingervarmt) og hæld det i en røreskål. Rør gæren ud heri. Tilsæt rugkerner og de øvrige ingredienser (hold lidt af hvedemelet tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk den med et låg eller alufolie og stil den til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Fordel dejen i 2 smurte franskbrødsforme a 1½ liter og lad brødene efterhæve ca. 50 min. Pensl med smør og rids brødene. Bag dem nederst i ovnen.

Kilde :

Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til denne opskrift.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaerne:

Opskriften tilhører kategorierne:

Fedtfattig, Brød, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Opskriften er en del af menuen:

Prøv vores produkter

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.


To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.