Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Salat med oksekød og bacon

En frisk og sprød salat, som kan anrettes i glas til buffetbordet eller som en forret.

Fest, Salater, Frokost Salat med oksekød og bacon fra Karolines Køkken, En frisk og sprød salat, som kan anrettes i glas til buffetbordet eller som en forret. (fest)
Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten
 
(2 bedømmelser)
Salat med oksekød og bacon
12 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Frokost til 12

  • Rød dressing
  • ½ liter Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • ½ dl sød chilisauce
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • 1½ tsk fintrevet zittauerløg
  • 1 tsk engelsk sauce
  • ¾ tsk groft salt
  • 50 g smør
  • 1 kg hakket oksekød (ca. 12% fedt)
  • 1½ spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 10 forårsløg i tynde ringe (ca. 200 g)
  • 2½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 250 g bacon i tynde skiver
  • 2 liter fintstrimlet hjertesalat (ca. 200 g)
  • 1¾ liter blandede babysalatblade (ca. 150 g)
  • Pynt
  • blandede babysalatblade
  • Tilbehør
  • 400 g groft flute

  • Stegetid: Ca. 25 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 19661 kJ
Energifordeling: Protein: 26%, Kulhydrat: 24%, Fedt: 50%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fest, Salater, Sommer

Rød dressing: Rør alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Steg halvdelen af kødet ved kraftig varme og under omrøring i ca. 6 min. Tag det op og steg resten af kødet. Kom alt kødet tilbage i panden sammen med citronskal og halvdelen af forårsløgene. Drys med salt og peber og steg i yderligere ca. 1 min. Smag til.

Læg imens baconskiverne på en plade med bagepapir og steg dem midt i ovnen til baconen er gylden og sprød. Læg baconskiverne på fedtsugende papir.

Ved serveringen: Hak baconen. Bland de 2 slags salat og resten af forårsløgene. Fordel salaten i 24 glas, a ca. 3 dl (2 glas til hver). Drys det lune stegte kød og bacon i glassene. Top op med resten af salaten. Kom dressingen i en skål og pynt den med lidt chilisauce.

Tips: Kødet kan steges et par timer i forvejen og stilles tildækket i køleskabet. Lun kødet i panden 2-3 min. lige inden serveringen.

Baconen kan steges og hakkes i god tid. Lun den ca. 2 min. i ovnen, evt. sammen med brødet.

Du kan naturligvis også anrette salaten i fade.

Kilde :

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til denne opskrift.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaerne:

Opskriften tilhører kategorierne:

Fest, Salater, Sommer

Opskriften er en del af menuen:

Karolines Køkkens kogebøger

Karolines kogebøger

Mangler du inspiration? Let hverdagen med en madplan

Peberfrugtsuppe med sprød gremolata

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og gør indkøbet og planlægningen af aftensmaden lidt nemmere!

Ugens afstemning

Kold sauce med cremefraiche

Hvilken smag ville du foretrække, hvis du skulle have en kold sauce?

Stem Se resultater

Arla shoppen

Se vores udvalg i Arla Shoppen

Nu kan du købe Karoline koen, kort, forklæder, kogebøger og meget mere i vores nye webshop.

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Karolines Køkken på facebook