Salat med skinke og jordbær

Smukke røde jordbær og smagfuld ost - en rigtig sommerfavorit.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(6 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Frokost til 4

Dressing
1 spsk olivenolie
1 spsk hvid balsamicoeddike
1 nip groft salt
friskkværnet peber
1 dåse cannellinibønner
2 avocadoer (ca. 400 g)
1 salatløg (ca. 75 g)
250 g jordbær (ca. ½ liter)
150 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
1 liter grøn salat (ca. 100 g)
Tilbehør
8 skiver lufttørret skinke , fx parmaskinke
240 g ristet brød

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9230 kJ
Energifordeling: Protein: 18%, Kulhydrat: 37%, Fedt: 45%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 30 min

Dressing: Pisk olie og eddike sammen med salt og peber. Smag til.

Hæld bønnerne i en sigte og skyl dem i koldt vand. Flæk avocadoen, fjern stenen og tag kødet ud med fx en teske. Skær løget i meget tynde skiver, del jordbærrene i halve og bryd osten i mindre stykker. Læg salaten på et stort fad og fordel herpå avocado, løg, jordbær og ost. Dryp dressingen over salaten og fordel kødet på toppen. Server straks med brød til.

Kilde : Arla Köket, Sverige