Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Sennep- og honningglaseret svinekam serveret med krydret rødkål med rosa grape

Sennep- og honningglaseret svinekam serveret med krydret rødkål med rosa grape fra www.arla.dk
Bedøm : Giv din vurding af retten 3
 
(5 bedømmelser)
Del
8 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 8

  • 1½ kg svinekam uden svær
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Glasering
  • 4 spsk honningsennep (eller sennep rørt med lidt honning)
  • Rødkål
  • 1 kg rødkål
  • 25 g smør
  • 4 spsk balsamicoeddike
  • 2 dl rødvin
  • 1 stykke hel kanel (ca. 5 cm)
  • 2 spsk sirup
  • rosa grapefrugter

  • Stegetid: Sæt stegen i en kold ovn - indstil på 175° og steg ¾ - 1 time.
    Glasering: Skru ovnen op til 250° og steg i ca. 10 min.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 15630 kJ
Energifordeling: Protein: 35%, Kulhydrat: 15%, Fedt: 50%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Efterår, Vinter

Drys kødet med salt og peber og læg det i et ildfast fad eller bradepande. Steg det midt i ovnen. Det er nemmest at bruge et stegetermometer, for når det viser 65° er stegen perfekt stegt. Tag stegen ud når der mangler ca. 5 min., smør sennep på og kom den tilbage i ovnen - til den er gylden.

Rødkål: Snit rødkålen fint og svits i smør på en pande. Tilsæt balsamicoeddike, rødvin og kanel. Damp kålen næsten mør i væsken i ca. 20 min. (tilsæt evt. lidt vand). Smag til med sirup og afkøl evt. rødkålen lidt. Skær grape i tynde både og vend i og server med skiver af kødet.

Kilde :

 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til denne opskrift.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaet:

Opskriften tilhører kategorien:

Efterår, Vinter

Prøv vores produkter

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.


To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.