Snefestkage med knitrende glasur og kokossneflager

Nem, lækker og dekorativ kage, der med kokosflager ligner et snefyldt landskab

Bedøm : Giv din vurding af retten

(15 bedømmelser)

Snefestkage med knitrende glasur og kokossneflager

12 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Kage til 12 - ca. 12 stykker

175 g blødt smør
125 g sukker (ca. 1½ dl)
3 æg
100 g kokosmel (ca. 3 dl)
200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
2 tsk bagepulver
1¾ dl mælk
Glasur
175 g flormelis
1 pasteuriseret æggehvide
½ tsk eddike
Pynt
2 dl kokos

Bagetid: Sæt kagen i en kold ovn - indstil på 200° og bag i ca. 1 time.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 20110 kJ
Energifordeling: Protein: 5%, Kulhydrat: 43%, Fedt: 52%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60+ min

Rør smør og sukker let og luftigt. Tilsæt æg, kokosmel, hvedemel og bagepulver og hæld mælken i lidt efter lidt. Fyld dejen i en velsmurt springform (ca. 22 cm i diameter) og bag kagen midt i ovnen. Tjek om kagen er nok ved at stikke en træpind ned i midten. Slipper den let, er kagen bagt nok. Lad den afkøle helt, inden du tager den ud af springformen og anbringer den på et kagefad.

Glasur: Rør alle ingredienserne sammen i en skål og fordel den over kagen med en paletkniv eller dejskraber. Drys kagen, mens glasuren endnu er fugtig, med kokosflager og evt. en smule spiseligt glitter.

Tip: Transparent spiseligt glitter kan købes på - www.bakeacake.dk

Kilde : Sif Orellana