Sødstærk marineret fisk til nudler og savojkål

Nemt, hurtigt og hot....en sød og stærk marinade hvor halvdelen bruges til at marinere fisk i - den anden halvdel bruges til dressing.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(2 bedømmelser)

Sødstærk marineret fisk til nudler og savojkål

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

3 dl Karolines Køkken® Skyr 0,2%
2 spsk brun farin
1 spsk finthakket rød chilipeber
1 spsk fintrevet frisk ingefær
½ spsk friskpresset limesaft
¾ tsk groft salt
500 g kullerfilet i store tern (ca. 4 x 4 cm)
2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
2 spsk vand
250 g fuldkornsnudler
3 liter vand
1½ spsk groft salt
600 g fintstrimlet savojkål
75 g grofthakkede saltede cashewnødder
½ limefrugt i små stykker

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9570 kJ
Energifordeling: Protein: 33%, Kulhydrat: 41%, Fedt: 26%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 30 min

Vend det syrnede produkt, farin, chili, ingefær, limesaft og salt sammen til en marinade. Tag ca. halvdelen af marinaden fra og vend fiskestykkerne heri. Lad 1 spsk af fedtstoffet blive gyldent i en pande. Steg halvdelen af fiskestykkerne ca. 2 min. på hver side (ca. 4 min. i alt). Tag fiskestykkerne op og hold dem varme. Steg resten af fisken i den sidste spiseske fedtstof.

Rør imens vand i resten af marinaden (til en sødstærk dressing) og stil den tildækket i køleskabet.

Kom nudlerne i en stor gryde med kogende vand tilsat salt. Efter ca. 3 min. under omrøring, er nudlerne "løst op" og møre uden at være bløde. Tilsæt savojkål og lad nudler og kål dryppe af i et dørslag.

Rør den sødstærke dressing op og smag til. Kom nudler og savojkål i et varmt fad. Drys de stegte fiskestykker, cashewnødder og limefrugt henover og server retten med den sødstærke dressing.

Kilde : Karolines Køkken